中國食品安全網(wǎng)訊（武丹） 為切實加強(qiáng)春節(jié)期間疫情風(fēng)險防控，確保人民群眾飲食安全。2月2日，河南省魯山縣市場監(jiān)管局召開春節(jié)期間餐飲單位食品安全暨疫情防控約談會。轄區(qū)內(nèi)41家大中型餐飲單位負(fù)責(zé)人參加會議。魯山縣市場監(jiān)管局黨組成員、副局長于向東同志主持會議并講話。

會議現(xiàn)場

會議對從業(yè)人員健康、庫存原料、食品采購、制作過程、就餐環(huán)境等方面進(jìn)行強(qiáng)調(diào)，分析了當(dāng)前面臨的疫情防控形勢，并觀看了農(nóng)村集體聚餐規(guī)范提升示范片，學(xué)習(xí)6s規(guī)范管理和整改提升經(jīng)驗。

會議現(xiàn)場

會議要求各餐飲單位，首先，要嚴(yán)格落實疫情防控和食品安全主體責(zé)任，落實進(jìn)店掃碼登記、佩戴口罩、體溫檢測、環(huán)境消毒等各項防控措施；其次，要嚴(yán)格食品采購管理，不進(jìn)行任何形式野生動物交易活動，不采購、使用病死肉類食品；最后，要落實冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽匾?guī)定，嚴(yán)格落實索證索票和進(jìn)貨查驗，確保食材來源可追溯，及時做好24小時報備、人員消毒防護(hù)工作。

會議現(xiàn)場

會議最后，魯山縣市場監(jiān)管局與各餐飲服務(wù)單位簽訂了《餐飲服務(wù)單位“防疫情保安全”承諾書》，餐飲負(fù)責(zé)人表示，通過此次約談會，一定嚴(yán)格按照餐飲食品安全和疫情防控要求，自覺強(qiáng)化食品安全管理。

下一步，魯山縣市場監(jiān)管局將加大餐飲環(huán)節(jié)檢查頻次，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，落實疫情防控暨食品安全工作相關(guān)要求，全力保障春節(jié)期間人民群眾“舌尖上的安全”。