中國食品安全網(wǎng)訊（王趙一）夏季是食品安全工作的敏感期和食源性疾病的高發(fā)期，為切實做好夏季食品安全工作，認真履行食品安全監(jiān)管責任，保障人民群眾飲食安全，河南省新密市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)深入開展夏季食品安全專項檢查。

檢查現(xiàn)場

緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)。食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，以熟肉制品，冷凍飲品、酒類、桶裝水、散裝即食食品等為重點品種，中小微食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊為重點單位，在原料采購、生產(chǎn)過程控制、檢驗管理及產(chǎn)品貯運等重點環(huán)節(jié)加強監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測，嚴厲打擊違法違規(guī)行為。食品流通環(huán)節(jié)，重點檢查肉制品、冷鏈食品、海產(chǎn)品、酒類、飲料、糕點、兒童食品、老年食品、膨化食品等品種以及超市自制食品，嚴厲打擊銷售過期霉變食品、“三無”食品等違法行為。餐飲環(huán)節(jié)重點檢查食品原料采購索證索票、進貨查驗及生食海產(chǎn)品、燒烤食品等高風險食品的加工制作，嚴防添加非食用物質(zhì)、違規(guī)使用食品添加劑、食品交叉污染和群體性食物中毒事件等情況的發(fā)生。

開展抽樣檢驗。以城鎮(zhèn)、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部中小型食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場等為重點區(qū)域，以節(jié)令性食品、冷藏冷凍食品等為重點品種，組織開展了端午節(jié)、學校中高招等重點時段食品和餐飲用具抽檢行動。

檢查現(xiàn)場

強化宣傳教育。執(zhí)法人員在檢查過程中,向食品安全從業(yè)人員及負責人反復強調(diào)夏季對食品帶來的諸多安全隱患。用具體案例對經(jīng)營戶進行宣傳教育,強化經(jīng)營戶對夏季特殊時期食品安全的重視。同時利用食品安全宣傳周活動契機，通過在人流量密集處設(shè)置咨詢臺、懸掛宣傳條幅、擺放宣傳展板、發(fā)放宣傳資料等方式，大力宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)以及食品安全知識，提醒廣大群眾提高防范意識;發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為和安全隱患及時撥打電話12315舉報投訴,切實提高群眾的食品安全意識和自我保護意識。