中國食品安全網(wǎng)訊  隨著端午節(jié)的到來，粽子消費市場逐漸升溫，為了讓廣大消費者避開消費陷阱，科學(xué)理性消費，安全放心吃粽子，近日，河南省市場監(jiān)管局發(fā)布如下消費提示：

一是選購粽子需甄別。消費者選購粽子等端午節(jié)令食品應(yīng)到證照齊全的食品經(jīng)營場所，購買后要保存好購物小票、發(fā)票等有關(guān)消費憑證。選購預(yù)包裝粽子時，要查看外包裝是否完整、是否漏氣或脹袋、標簽信息是否齊全，不購買“三無”產(chǎn)品和超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。選購散裝粽子時，要選擇粽葉顏色正常、粽體緊實、新鮮無異味的粽子。網(wǎng)購粽子應(yīng)選擇正規(guī)網(wǎng)購平臺和信譽度高的網(wǎng)店，收貨時要注意查驗產(chǎn)品質(zhì)量。

二是謹防化學(xué)染色的粽葉。為保持粽葉鮮綠好看，個別商家、商戶在浸泡粽葉時，違規(guī)加入了硫酸銅和氯化銅，讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠，長期或大量攝入則會對身體產(chǎn)生一定危害。消費者在購買粽子時應(yīng)注意辨別，不要過度追求粽葉色澤漂亮，粽葉呈墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常顏色。

三是加工制作應(yīng)謹慎。家庭自制粽子應(yīng)選擇新鮮食材。制作過程中，應(yīng)確保餡料新鮮、器皿工具清潔干凈。捆扎粽子盡量采用素色棉麻線，松緊適度。不論哪種粽子，吃前都要徹底加熱。吃剩的粽子重復(fù)加熱不超過1次，不食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的粽子。特別需要注意的是，自制粽子可用高壓鍋、小火燜煮等方式，確保粽子蒸熟煮透后再食用。

四是正確貯存有技巧。對于真空包裝類、速凍類粽子，購買后按照標簽所示方式保存，并按照標示食用方法加工食用。新鮮粽子每次要少量購買、及時食用，剩余的粽子應(yīng)及時冷藏或凍藏。真空包裝的粽子開袋后同樣需要及時冷藏或凍藏。冷藏或冷凍過的粽子，食用前要徹底加熱。

五是科學(xué)飲食保健康。老人、兒童不宜多吃粽子。粽子不易消化，尤其是豆沙類粽子含糖量較高，肉類粽子脂肪含量高，高血糖、高血脂、胃腸道疾病等患者應(yīng)謹慎食用。

河南省市場監(jiān)管局提醒消費者，若發(fā)現(xiàn)購買的粽子和生產(chǎn)經(jīng)營粽子的單位存在食品安全問題，可撥打12315熱線向市場監(jiān)管部門投訴舉報。（河南省市場監(jiān)管局）