????中國食品安全網訊（張順江?龐起生）在食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動中，河北省石家莊市新華區(qū)市場監(jiān)督管理局全力打造正太里小餐飲示范街區(qū)（原泰華街夜市），在做好示范街區(qū)外部門面打造的同時，注重內部管理提升，提高餐飲經營單位食品安全意識和內部管理水平，保障示范街區(qū)的飲食安全。

新華區(qū)市場監(jiān)管局工作人員對小餐飲示范街區(qū)打造進行現(xiàn)場指導?圖片來源：新華區(qū)市場監(jiān)管局

????加強現(xiàn)場指導。新華區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人每周到現(xiàn)場督導創(chuàng)建進展情況，及時幫助解決問題，把事后監(jiān)管執(zhí)法變?yōu)槭虑皫椭龀?。目前，現(xiàn)場指導解決了食品原料儲存、操作間科學設置、防塵防蠅防鼠設施配備、垃圾處理、信息統(tǒng)一公示等問題。

????組織集中培訓。為提升整體創(chuàng)建水平，新華區(qū)市場監(jiān)管局邀請石家莊市市場監(jiān)督局餐飲有關領導到為經營戶進行集中培訓，現(xiàn)場解疑答惑，受到商戶歡迎。已對正太里產權單位及進場的60余家餐飲單位從業(yè)人員進行了食品安全知識業(yè)務培訓百余人次。

新華區(qū)市場監(jiān)管局工作人員對小餐飲示范街區(qū)打造進行現(xiàn)場指導?圖片來源：新華區(qū)市場監(jiān)管局

????落實長效監(jiān)管。新華區(qū)市場監(jiān)管局把行業(yè)監(jiān)管和屬地管理責任結合起來，推進創(chuàng)建工作的做實做細。合作路市場監(jiān)管所實行監(jiān)管人員定期駐場指導、現(xiàn)場答疑解惑；定期開展食品安全快速檢測，及時公開公示檢測結果；在街區(qū)現(xiàn)場設消費投訴接待分站，方便群眾消費維權。合作路辦事處綜合執(zhí)法大隊密切配合，增加日常巡查頻次，及時處理發(fā)現(xiàn)的食品安全風險隱患。

????目前，進場經營的餐飲商戶按照《小型餐飲食品安全現(xiàn)場管理規(guī)范》，嚴格落實各項食品安全制度，全力保障了示范街區(qū)的飲食安全。