中國食品安全網訊（紀紅霞）為進一步落實疫情防控期間食品安全監(jiān)管責任，加強全區(qū)餐飲連鎖企業(yè)、客流量較大的餐飲單位、校園配餐單位、惠民市場、服務區(qū)等重點場所的疫情防控督導檢查工作，近期，河北省保定市徐水區(qū)市場監(jiān)督管理局關口前移，分領域開展“守底線、查隱患、保安全”食品安全專項排查，切實保障防控期間的食品安全。

食品安全專項排查現(xiàn)場?圖片來源：徐水區(qū)市場監(jiān)管局

加強“3·15”曝光點專項摸排，守好質量關。3月18日以來，在全區(qū)范圍內對“3·15”曝光的酸菜、粉條等食品進行監(jiān)督檢查。經排查，尚未發(fā)現(xiàn)被曝光食品。

食品安全專項排查現(xiàn)場?圖片來源：徐水區(qū)市場監(jiān)管局

強化集體配餐單位安全檢查，抓好監(jiān)管關。結合當前轄區(qū)學校師生就餐等實際情況，持續(xù)加大對集體配餐單位監(jiān)管力度，督促企業(yè)落實主體責任，排查食品安全隱患。

食品安全專項排查現(xiàn)場?圖片來源：徐水區(qū)市場監(jiān)管局

督導“大流量”市場主體，把好入口關。3月21日、22日，對九田烤肉餐飲店、東東胖仔米線（雙隆店）、畢氏麻辣燙快餐店、呷哺呷哺餐飲管理有限公司徐水雙隆店、天津肯德基有限公司徐水雙隆餐廳等5家餐飲單位進行督導檢查。執(zhí)法人員嚴格按照食品安全“四個最嚴”標準，要求被檢市場主體在維持正常經營活動的同時，務必嚴格落實疫情防控措施。每到一處，還現(xiàn)場發(fā)放新冠病毒防控消毒技術指南、進口冷鏈食品管控的公告等相關政策性明白紙，要求餐飲服務單位加強學習，熟悉掌握，對標落實。

食品安全專項排查現(xiàn)場?圖片來源：徐水區(qū)市場監(jiān)管局

食品安全專項排查現(xiàn)場?圖片來源：徐水區(qū)市場監(jiān)管局

開展關鍵場所及從業(yè)人員排查，強化防疫關。對高速服務區(qū)所有人員及場所、餐廳、超市環(huán)境進行核酸采樣，全面掌握關鍵領域疫情防控情況。

食品安全專項排查現(xiàn)場?圖片來源：徐水區(qū)市場監(jiān)管局

據(jù)了解，此次專項排查累計出動執(zhí)法人員100余人次，下發(fā)技術指南50份、進口冷鏈食品管控公告50份，檢查了餐飲單位5家、校園配餐單位6家、農貿市場1個，為服務區(qū)從業(yè)人員核酸采樣271人次、環(huán)境監(jiān)測49份、物品監(jiān)測22批次，檢查結果均為陰性。