中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（龐起生 常園）為嚴(yán)厲打擊驢馬肉制品非法添加亞硝酸鹽行為，消除驢馬肉制品食品安全隱患，河北省定州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局從2月8日起開(kāi)展為期一個(gè)月的驢馬肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)。

驢馬肉制品專項(xiàng)整治部署會(huì)現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：定州市市場(chǎng)監(jiān)管局

精心安排部署。2月9日，定州市市場(chǎng)監(jiān)管局主要領(lǐng)導(dǎo)組織召開(kāi)驢馬肉制品專項(xiàng)整治部署會(huì)，要求各單位切實(shí)提高思想認(rèn)識(shí)，把驢馬肉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者非法添加亞硝酸鹽專項(xiàng)整治作為當(dāng)前一項(xiàng)重點(diǎn)工作，加大摸排檢查力度，發(fā)現(xiàn)違法行為，嚴(yán)厲查處，絕不姑息。

開(kāi)展全面摸排。定州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全市生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)驢馬肉制品的食品生產(chǎn)企業(yè)、肉制品加工小作坊、餐飲飯店等單位進(jìn)行全面排查，重點(diǎn)檢查證照是否齊全、是否非法添加亞硝酸鹽、是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度等。

加大抽檢力度。定州市市場(chǎng)監(jiān)管局充分發(fā)揮抽樣檢測(cè)在食品安全監(jiān)管工作中的支撐作用，加大對(duì)驢馬肉制品抽檢力度，利用食品快檢車對(duì)餐飲飯店、食品銷售單位在售驢馬肉制品進(jìn)行突擊檢查，現(xiàn)場(chǎng)檢定是否添加亞硝酸鹽。

據(jù)悉，截至目前，定州市市場(chǎng)監(jiān)管局共檢查各類驢馬肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位80家，發(fā)現(xiàn)18家驢肉加工小作坊存在證照不全問(wèn)題，已全部責(zé)令其停業(yè)整頓，限期辦理食品小作坊登記證；對(duì)24家驢馬肉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了快速檢測(cè)，已對(duì)3家涉嫌非法添加亞硝酸鹽的經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行查封，并立案調(diào)查。下一步，定州市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大對(duì)驢馬肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查力度，增加對(duì)驢馬肉制品的抽樣檢測(cè)頻次，切實(shí)加強(qiáng)驢馬肉制品食品安全監(jiān)管，確保人民群眾飲食安全。