????中國食品安全網(wǎng)訊(龐起生 曹春亮 孟衛(wèi)峰)近日，為保障復(fù)課后校園食品安全，河北省滄州市南皮縣市場監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，對復(fù)學(xué)的學(xué)校食堂開展食品安全專項檢查。

專項行動現(xiàn)場?圖片來源：南皮縣市場監(jiān)管局

????精準指導(dǎo)“開良方”。按照“一校一策”的原則，南皮縣市場監(jiān)管局指導(dǎo)學(xué)校食堂學(xué)習(xí)落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《食品安全國家標準餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲經(jīng)營單位從業(yè)人員食品安全風(fēng)險隱患防控要點》等要求，科學(xué)制定疫情防控和食品安全應(yīng)急預(yù)案，督促其對食品安全各環(huán)節(jié)保障措施進行自查自糾，從嚴落實崗位責(zé)任制，注重細節(jié)、不留死角，全面排查食品安全風(fēng)險隱患。

專項行動現(xiàn)場?圖片來源：南皮縣市場監(jiān)管局

????監(jiān)督檢查“嚴把關(guān)”。南皮縣市場監(jiān)管局重點對學(xué)校食堂食品安全管理制度、信息公示制度、自查制度、陪餐制度的建立與執(zhí)行情況，以及從業(yè)人員健康管理、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、食材采購儲存、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品添加劑管理使用、食品留樣等進行全面檢查，嚴把食品安全主體責(zé)任、采購管理、加工制作、消毒保潔、人員管理等關(guān)口。與此同時,督促學(xué)校食堂落實食品安全制度，做到工作流程體系化、日常管理制度化、崗位責(zé)任清單化、加工操作規(guī)范化、清潔衛(wèi)生常態(tài)化。

????強化檢測“筑防線”。南皮縣市場監(jiān)管局加大對學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位抽檢力度，以食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、畜禽肉等為重點品種，以農(nóng)藥殘留、非法添加等為檢測項目，開展食品安全快速檢測，共檢測20批次。

????據(jù)悉，下一步，南皮縣市場監(jiān)管局將以開展食品安全領(lǐng)域 “衛(wèi)生環(huán)境、質(zhì)量標準、服務(wù)水平”三大提升行動為契機，持續(xù)加大校園及周邊食品安全檢查力度，全力保障廣大師生飲食安全。