近日，“2019年佛山市放心消費(fèi)肉菜市場(chǎng)建設(shè)點(diǎn)”名單公布，全市五區(qū)共有27家肉菜市場(chǎng)榜上有名，禪城3家、南海4家、順德11家、高明3家、三水6家。佛山同步開(kāi)展創(chuàng)建“放心肉菜示范批發(fā)市場(chǎng)”和“放心肉菜示范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)”活動(dòng)，打造全市“放心肉菜示范體系”。

市民在肉菜市場(chǎng)里買菜

嚴(yán)格保障食用農(nóng)產(chǎn)品來(lái)源和品質(zhì)

作為家庭食材的直接來(lái)源，肉菜市場(chǎng)的安全關(guān)系到千家萬(wàn)戶，那什么樣的肉菜市場(chǎng)才是令人放心的呢？接受采訪的市民各有各的意見(jiàn)：“服務(wù)態(tài)度好，肉菜品質(zhì)信得過(guò)”“市場(chǎng)干凈、衛(wèi)生、有秩序”“有嚴(yán)格的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)”。

佛山市質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院資深工程師陳科表示，佛山在國(guó)務(wù)院食安辦和食藥總局出臺(tái)的“放心肉菜示范超市”驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)上，還增加了“優(yōu)質(zhì)精品肉菜專柜”“規(guī)?；少?gòu)模式”“借鑒先進(jìn)地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)”等內(nèi)容，讓食品來(lái)源更加安全，也滿足了不同消費(fèi)群體?，F(xiàn)在，市民進(jìn)入放心肉菜示范超市，就會(huì)很明顯地看到農(nóng)殘檢測(cè)公示欄和精品菜專柜，而超市加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品“索證索票”工作，完善了日常經(jīng)營(yíng)記錄，各種食用農(nóng)產(chǎn)品的來(lái)源和品質(zhì)都是有保障的。

用“可視化”方式增強(qiáng)市民信心

據(jù)悉，2018年，佛山開(kāi)展創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”，提出“10+100”（市級(jí)不少于10家，區(qū)級(jí)不少于100家）的創(chuàng)建工作目標(biāo)。截至目前，永旺天河城、順德永旺、鉑頓城美思佰樂(lè)、高明潤(rùn)平、祖廟華潤(rùn)萬(wàn)家、潤(rùn)國(guó)商業(yè)、兆陽(yáng)廣場(chǎng)美思佰樂(lè)、三水日日升恒達(dá)店、順德易初蓮花、高明日日升滄江路店等10家超市成功成為市級(jí)“放心肉菜示范超市”。同時(shí)，佛山還同步開(kāi)展創(chuàng)建“放心肉菜示范批發(fā)市場(chǎng)”和“放心肉菜示范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)”活動(dòng)，打造全市“放心肉菜示范體系”。此外，佛山全市還建有快檢室1336個(gè)，還配有22輛流動(dòng)快檢車，完成快檢267萬(wàn)批次，幫助市民檢測(cè)肉菜是否安全。

為了滿足消費(fèi)者的知情權(quán)，用“可視化”的方式讓消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)精品肉菜的品質(zhì)更有信心，創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”需通過(guò)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、掃描二維碼、圖片展示、視頻演示等方式，公開(kāi)直觀地向消費(fèi)者展現(xiàn)肉菜的種養(yǎng)殖環(huán)境情況、“三品一標(biāo)”認(rèn)證符合情況、檢驗(yàn)檢疫合格證明、農(nóng)獸藥殘留快速檢測(cè)結(jié)果以及來(lái)源產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保存方式等相關(guān)信息。

佛山市市場(chǎng)監(jiān)管局食品銷售科科長(zhǎng)霍少秋介紹，市監(jiān)局將加強(qiáng)快檢網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，升級(jí)改造硬件設(shè)施較欠缺的快檢室；提升快檢規(guī)范化水平，包括快檢員培訓(xùn)、臺(tái)賬管理、試劑優(yōu)化等。提高不合格產(chǎn)品的發(fā)現(xiàn)能力，分析歷年快檢數(shù)據(jù)，梳理重點(diǎn)品種特性，進(jìn)行更有針對(duì)性的檢測(cè)，從而壓縮采樣過(guò)程，提高檢測(cè)效率和準(zhǔn)確性，發(fā)揮快檢的“防火墻”作用。（周哲）