中國食品安全網(wǎng)訊（魏清心 記者陳家華）一粥一飯，當思來之不易。半絲半縷，恒念物力維艱。為弘揚中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的文明餐桌良好氛圍，廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局三舉措引領(lǐng)“文明餐桌”新風尚。

檢查現(xiàn)場??圖片來源：廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局

開展食品安全培訓。為減少餐飲單位食品浪費現(xiàn)象，弘揚文明餐桌良好氛圍，海滄區(qū)市場監(jiān)管局召集轄區(qū)餐飲單位結(jié)合“入市必登”系統(tǒng)操作培訓會議，要求餐飲單位嚴控食材原料采購關(guān)，減少廚房原材料加工浪費行為，減少餐廚垃圾的產(chǎn)生，合理設(shè)計菜品數(shù)量和分量，引導顧客使用公勺公筷。

加強監(jiān)督檢查。海滄區(qū)市場監(jiān)管局開展制止餐飲浪費專項檢查，從前廳到后廚，從原料進貨到剩余食材的保存，每個可能產(chǎn)生浪費的環(huán)節(jié)都不放過，要求各餐飲單位落實食品安全主體責任，號召餐飲服務(wù)經(jīng)營單位根據(jù)客流量合理估算食品用量進貨，避免食材因貯存時間過長腐敗變質(zhì)浪費。同時，督促餐飲服務(wù)單位在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，不得誘導、誤導消費者超量點餐。

加強宣傳教育。為倡導健康、文明、反浪費的用餐方式，海滄區(qū)市場監(jiān)管局設(shè)計印制含有“光盤行動、拒絕浪費、按需點餐、公筷公勺”等字樣的宣傳海報20000份，向轄區(qū)內(nèi)各餐飲服務(wù)單位免費發(fā)放，提醒市民文明消費、節(jié)約用餐、杜絕浪費，讓市民在潛移默化中養(yǎng)成文明節(jié)約、勤儉養(yǎng)德的生活習慣。

接下來，海滄區(qū)市場監(jiān)管局將以食品安全宣傳周為契機，大力開展文明餐桌宣傳行動，旨在通過活動，將勤儉節(jié)約、文明用餐、食品安全等文明理念植入到市民群眾日常生活中，讓文明用餐蔚然成風。