27日，福州市小吃協(xié)會在福州大飯店成立，首批68家會員企業(yè)包括大福星魚丸、尚干小吃等。福州達道餐飲有限公司董事長董正偉當選為福州市小吃協(xié)會會長。
福州小吃歷史悠久，品種繁多，風味獨特，目前種類已超過300種，從業(yè)人員超過10萬人，已成為福州重要的民生產業(yè)和特色文化名片。成立福州市小吃協(xié)會，旨在深入挖掘和傳承福州小吃的獨特魅力，加強行業(yè)交流，引領福州小吃行業(yè)向品牌化、標準化、連鎖化、產業(yè)化、數(shù)字化方向發(fā)展。
據介紹，協(xié)會成立后，將組織會員開展產業(yè)研究、技術交流、會員培訓、市場拓展；協(xié)助制訂和執(zhí)行小吃產業(yè)標準、規(guī)范；協(xié)調會員關系，維護產業(yè)秩序；組織小吃文化交流和推廣活動，促進產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展等。（張鐵國）
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