中國食品安全網(wǎng)訊（劉峻華?趙澤瑞） 鄂爾多斯市鄂托克前旗市場監(jiān)督管理局根據(jù)疫情防控需要，會同教育、衛(wèi)生等部門，認(rèn)真部署，多措并舉，精準(zhǔn)施策，努力織密學(xué)校食堂食品安全網(wǎng)。

未雨綢繆?開展學(xué)校食堂開學(xué)核驗

制定核驗方案及細則。根據(jù)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險點，結(jié)合疫情防控要求，梳理9條學(xué)校食堂的核驗細則、30項檢查要點，從制度建設(shè)、人員管理、環(huán)境布局、設(shè)施設(shè)備、原料管理、清洗消毒等方面提出具體要求，并制定核驗方案。同時，通過現(xiàn)場指導(dǎo)進行統(tǒng)一培訓(xùn)，確保核驗工作規(guī)范、到位。開展全覆蓋核驗。組織人力，在開學(xué)前對所有學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂提前核驗，進行全覆蓋核驗。在完成對所有初高中學(xué)校食堂開學(xué)核驗的基礎(chǔ)上，又對各小學(xué)學(xué)校食堂進行核驗，目前已完成9所學(xué)校、8個食堂的中小學(xué)校開學(xué)核驗工作，近期即將開展托幼機構(gòu)食堂開學(xué)條件核驗工作。

周密部署?加強學(xué)校食品安全監(jiān)管

全體動員明要求。3月26日，提早召開食品安全監(jiān)管工作會議，部署全局全力抓好學(xué)校開學(xué)條件核驗工作及開學(xué)后學(xué)校食堂監(jiān)管工作，落實相關(guān)要求，提出明確要求。部署學(xué)校疫情防控、開學(xué)核驗和春季開學(xué)食品安全有關(guān)工作，提出具體要求。拉網(wǎng)檢查強監(jiān)管。在全面核驗的基礎(chǔ)上，對已開學(xué)的學(xué)校食堂進行全覆蓋、拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，并聯(lián)合教育、衛(wèi)生健康等有關(guān)部門實施駐點監(jiān)管和巡查。目前，共派出8名駐點監(jiān)管人員對8所學(xué)校的8個食堂實施駐點監(jiān)管，累計已出動監(jiān)管人員268人次。督導(dǎo)檢查緊跟進。采取雙隨機方式，采取“一事雙查”的方式，分組派人，對學(xué)校食品安全情況進行督查，既查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全，又查校內(nèi)食品店食品安全情況。

著眼長遠?構(gòu)建學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管長效機制

強化宣傳引導(dǎo)。通過召開培訓(xùn)會議、現(xiàn)場檢查匯報會、微信等方式，通曉相關(guān)信息，從開學(xué)前、開學(xué)后對學(xué)校食堂的管理、校園周邊餐飲管理和養(yǎng)成學(xué)生良好飲食習(xí)慣等方面提示，提醒學(xué)校、師生和家長注意食品安全。部署專項行動。為強化學(xué)校食品安全，積極謀劃開展春季學(xué)校食品安全專項整治，將學(xué)校食品安全作為整治重點，開展校園食品安全守護行動，作為全年攻堅行動重要任務(wù)抓好抓實。落實“四查”制度。對學(xué)校食堂實施以“學(xué)校自查、專項檢查、季度檢查和督導(dǎo)檢查”為核心內(nèi)容的四查制度，是加強學(xué)校食品安全的重要抓手，鄂托克前旗市場監(jiān)督管理局將持之以恒，狠抓落實，織密學(xué)校食品安全監(jiān)管網(wǎng)，全力保障學(xué)生就餐安全；將持續(xù)鞏固學(xué)校食堂明廚亮灶全覆蓋成果，會同教育部門大力推進學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管，提升學(xué)校食品安全保障能力和水平。