中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（文/王錦鵬 圖/王俊平）5月31日，“卓資熏雞香 四季好風(fēng)光”2025年卓資縣第三屆熏雞文化旅游節(jié)開(kāi)幕，擁有百年歷史的卓資山熏雞邂逅千年端午文化，一場(chǎng)融合美食、鄉(xiāng)愁與傳統(tǒng)文化的文旅盛宴精彩上演。

開(kāi)幕儀式現(xiàn)場(chǎng)，鼓樂(lè)迎賓率先點(diǎn)燃整場(chǎng)氛圍，長(zhǎng)號(hào)聲響徹云霄，身著傳統(tǒng)服飾的演員伴隨著激昂鼓點(diǎn)與舞動(dòng)的旌旗，以極具儀式感的表演歡迎八方來(lái)客。隨后進(jìn)行的“百年熏香 千年鄉(xiāng)愁”篇章，當(dāng)代卓資人與“屈原”以跨時(shí)空對(duì)話形式驚艷亮相，為“屈原”深情講述卓資熏雞的百年歷史傳承與文化底蘊(yùn)；外鄉(xiāng)打拼的卓資人分享著卓資熏雞伴隨平綏鐵路聞名全國(guó)，以及如今這一特色美食搭乘高鐵走出國(guó)門(mén)飄香世界，為“舊軌還鄉(xiāng)”的文旅主題寫(xiě)下生動(dòng)注腳。

在“吉祥萬(wàn)家”開(kāi)宴儀式中，融合卓資熏雞與端午粽子元素的“熏雞山”正式亮相，開(kāi)啟“熏味卓資 粽情歡樂(lè)”——萬(wàn)人端午共品熏雞福粽宴。廣場(chǎng)內(nèi)兩列由北京往返包頭途徑卓資山站的綠皮火車(chē)組成美食主題集市，卓滋味、張金濤、李珍等知名熏雞企業(yè)分布其中，8口大鍋熏制的2025只熏雞與20025只創(chuàng)新研制的熏雞風(fēng)味福粽擺滿餐桌，懷舊“提籃叫賣(mài)”聲不絕于耳，邀請(qǐng)游客和市民品嘗美味熏雞和熏雞福粽。

活動(dòng)期間，卓資縣還將舉行“尋味之旅”開(kāi)幕式文藝晚會(huì)、內(nèi)蒙古民族藝術(shù)劇院二人臺(tái)藝術(shù)團(tuán)走基層惠民演出等4場(chǎng)主題活動(dòng)和探尋熏雞博物館、現(xiàn)代化熏鹵園區(qū)研學(xué)活動(dòng)等6場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)，讓游客們通過(guò)熏雞品鑒、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展示、文藝匯演以及博物館聯(lián)動(dòng)等多種形式，全方位、多角度地領(lǐng)略北疆文化在卓資縣的生動(dòng)展現(xiàn)。

卓資縣文旅局局長(zhǎng)景宇波表示，此次文化旅游節(jié)以卓資熏雞為紐帶，創(chuàng)新端午傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文旅元素融合，不僅為游客帶來(lái)舌尖上的享受，更展現(xiàn)了卓資深厚的文化底蘊(yùn)，也將為卓資縣文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新活力。（來(lái)源:烏蘭察布市委宣傳部）