中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李煒 張陽(yáng)陽(yáng) 記者王再明）9月2日，新學(xué)期伊始，為確保廣大師生的飲食安全與身體健康，全力護(hù)航“開(kāi)學(xué)第一餐”，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、自治區(qū)教育廳會(huì)同呼和浩特市教育局組成聯(lián)合檢查組，對(duì)呼和浩特市7家學(xué)校（含幼兒園）食堂和1家校外托管機(jī)構(gòu)進(jìn)行全面檢查。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

檢查組采取隨機(jī)抽查、直奔后廚的方式對(duì)所抽取的學(xué)校食堂進(jìn)行了全方位、無(wú)死角的檢查。重點(diǎn)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生狀況、大宗食材的采購(gòu)及儲(chǔ)存、餐食加工流程、成品的留樣管理以及餐飲具的清洗消毒、“三防”設(shè)施配備、從業(yè)人員的健康管理與培訓(xùn)方面進(jìn)行細(xì)致的檢查，確保每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求。

在檢查過(guò)程中，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，檢查組當(dāng)場(chǎng)向?qū)W校負(fù)責(zé)人進(jìn)行了反饋，同時(shí)就國(guó)家新的政策法規(guī)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的整改提出了意見(jiàn)和建議，使學(xué)校負(fù)責(zé)人更加了解集中用餐單位食堂存在的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，從而幫助他們排除風(fēng)險(xiǎn)隱患，防止食品安全事件發(fā)生。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

檢查組還要求學(xué)校食堂定期維護(hù)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”可視化系統(tǒng)，及時(shí)更換故障攝像頭，持續(xù)鞏固學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋。同時(shí)加強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全知識(shí)和技能的培訓(xùn)，確保廣大師生“開(kāi)學(xué)第一餐”吃得安心、放心。