中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黃瑤 王蕊 宋婉如 記者李黎）為提升食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位與社會(huì)大眾食品安全意識(shí)，近期，南京市溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)生產(chǎn)企業(yè)、餐飲單位、少年兒童三類(lèi)關(guān)鍵群體，開(kāi)展一系列食品安全培訓(xùn)與科普活動(dòng)，通過(guò)精準(zhǔn)化指導(dǎo)、差異化科普，全方位、多維度筑牢全區(qū)食品安全防線。

聚焦生產(chǎn)源頭，提升管控能力。12月3日，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合白馬分析檢測(cè)與共享中心，為全鎮(zhèn)獲證企業(yè)開(kāi)展“食品添加劑規(guī)范使用”與“食品出廠檢驗(yàn)”專(zhuān)題培訓(xùn)。培訓(xùn)圍繞最新國(guó)標(biāo)，詳解食品添加劑“允許使用名單”“最大使用限量”等關(guān)鍵條款，明確從供應(yīng)商審核到標(biāo)識(shí)標(biāo)注的全流程規(guī)范。出廠檢驗(yàn)培訓(xùn)由技術(shù)專(zhuān)家主講常規(guī)項(xiàng)目操作標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)要點(diǎn)，通過(guò)理論講解、實(shí)操觀摩、互動(dòng)模擬、現(xiàn)場(chǎng)考核等一系列活動(dòng)，幫助檢驗(yàn)人員充分理解標(biāo)準(zhǔn)要求。企業(yè)代表表示，此次培訓(xùn)解答了日常管理困惑，為企業(yè)自身源頭質(zhì)量把控提供了有力支撐。

緊盯餐飲環(huán)節(jié)，壓實(shí)主體責(zé)任。針對(duì)餐飲單位數(shù)量最多的永陽(yáng)街道，12月5日，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)商務(wù)局等部門(mén)組織了餐飲經(jīng)營(yíng)單位安全專(zhuān)題培訓(xùn)。監(jiān)管人員聚焦商家了解食品安全法律法規(guī)、掌握全流程規(guī)范、開(kāi)展正規(guī)網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)等核心需求，結(jié)合執(zhí)法案例，剖析實(shí)操難點(diǎn)，切實(shí)幫助餐飲從業(yè)人員提升食品安全管理能力。

立足少兒科普，強(qiáng)化科學(xué)認(rèn)知。12月4日，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員走進(jìn)溧水商業(yè)幼兒園，以“趣味課堂”形式普及特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品相關(guān)知識(shí)。針對(duì)幼兒認(rèn)知特點(diǎn)，工作人員通過(guò)互動(dòng)問(wèn)答、情景演繹、宣傳短片等方式，引導(dǎo)孩子們初步建立對(duì)特醫(yī)食品的科學(xué)認(rèn)知，并學(xué)會(huì)辨識(shí)“小藍(lán)花”專(zhuān)屬標(biāo)志?；顒?dòng)踐行“教育一個(gè)孩子，影響一個(gè)家庭”的理念，同步向師生發(fā)放科普手冊(cè)，鼓勵(lì)孩子幫助家長(zhǎng)警惕消費(fèi)誤區(qū)，提醒家長(zhǎng)從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，從娃娃抓起，營(yíng)造全社會(huì)共同關(guān)注特醫(yī)食品安全的良好氛圍。