中國食品安全網(wǎng)訊（蘭麗霞）為進一步加強校園食品安全管理，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險隱患，以更細措施、更實工作、更嚴(yán)作風(fēng)，推動落實“兩個責(zé)任”走深走實，把“讓師生吃得放心”要求真正落到實處，不斷增強全校師生的獲得感、幸福感和安全感。2月14日下午，江岸區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合武漢機電工程學(xué)校組織召開2025年春季校園食品安全培訓(xùn)會，后勤總務(wù)處全體工作人員30余人參加此次培訓(xùn)，為學(xué)校送上新春“安全第一課”。

會議要求，校園食品安全工作責(zé)任重大、任務(wù)艱巨，要以“一個角落都不遺漏”的細致功夫整治風(fēng)險點，以“任何細節(jié)都不放過”的堅決舉措根除安全隱患。聚焦校園食品安全突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，切實采取有力措施，筑牢基礎(chǔ)、補齊短板、提升管理水平，嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險，全面強化食品安全總監(jiān)、食品安全員“風(fēng)險意識”和“責(zé)任意識”，抓好餐飲服務(wù)操作重要環(huán)節(jié)，從根本上筑牢食品安全堤壩。

會議強調(diào)，強化源頭管控，筑牢安全屏障，著力校園食品安全源頭管控；強化管理指導(dǎo)，確保抓實見效，通過互聯(lián)網(wǎng)+管理模式，積極推行管理制度；強化隱患排查，聚焦突出問題，確保問題整改落實落細，形成管理閉環(huán)；強化培訓(xùn)指導(dǎo)，提升業(yè)務(wù)能力，為校園食品安全提供有力保障。

優(yōu)學(xué)網(wǎng)培訓(xùn)老師分別從人員、環(huán)境、方法制度、原材料、設(shè)備、細菌性食物中毒的預(yù)防等方面進行了詳細生動的講解，通過分享近年來發(fā)生多起重大食品安全警示案例，列舉了在日常操作中普遍存在但又風(fēng)險很高的隱患問題，同時分析食品安全風(fēng)險形成的原因和食品污染的來源，指導(dǎo)大家在日常管理中進一步規(guī)范操作、科學(xué)管理、排除隱患。

此次培訓(xùn)，對校園食品安全工作具有很強的針對性、實用性和指導(dǎo)性意義，進一步增強了學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全意識、責(zé)任意識，提升了職業(yè)素質(zhì)，使學(xué)校食堂從業(yè)人員了解并掌握食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范等基本知識，提高了從業(yè)人員對食品安全的辨別能力，同時也完善了學(xué)校與市場監(jiān)督管理部門聯(lián)防聯(lián)動的機制，為守住食品安全底線奠定了堅實的基礎(chǔ)。食品安全無小事，下一步，江岸區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強對學(xué)校食堂的監(jiān)督管理，全面落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，防范化解校園食品安全風(fēng)險隱患，為廣大師生的飲食健康保駕護航。