中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（丁幫強(qiáng) 陳子煙 記者胡毅） 為提升全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的食品安全意識(shí)，強(qiáng)化食品安全管理能力，確保人民群眾“舌尖上的安全”，4月19日，湖北省咸寧市咸安區(qū)雙溪橋鎮(zhèn)舉辦食品安全專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)。各村（社區(qū)）網(wǎng)格員、食品生產(chǎn)、學(xué)校食堂、企業(yè)、單位食堂、餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)等單位負(fù)責(zé)人及流動(dòng)廚師50余人參加。

培訓(xùn)會(huì) 圖片來(lái)源：咸安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

培訓(xùn)活動(dòng)中，授課老師就食品安全“兩個(gè)責(zé)任”進(jìn)行了深度解讀，強(qiáng)調(diào)了二者在食品安全鏈條中的重要作用，明確了各自應(yīng)承擔(dān)的任務(wù)與職責(zé)。同時(shí)，對(duì)于農(nóng)村聚餐活動(dòng)的食品安全問(wèn)題，授課老師從食材采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工制作、餐具消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)入手，詳細(xì)講解了規(guī)范操作流程與注意事項(xiàng)，旨在防止群體性食品安全事件的發(fā)生。

培訓(xùn)會(huì)上，參培人員積極互動(dòng)交流，紛紛表示將在今后的工作中更加重視食品安全，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)定，確保每一餐都能做到源頭可溯、過(guò)程可控、風(fēng)險(xiǎn)可防，共同維護(hù)好雙溪橋鎮(zhèn)的食品安全。

下一步，雙溪橋鎮(zhèn)將持續(xù)把咸寧市國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作及咸安區(qū)省級(jí)食品安全示范區(qū)復(fù)審工作作為重中之重來(lái)抓，推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)落地，緊盯“關(guān)鍵少數(shù)”、緊抓“關(guān)鍵環(huán)節(jié)”，落實(shí)好食品安全分層分級(jí)“包保責(zé)任制”，打造“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)工作閉環(huán)，進(jìn)一步織密全鏈條風(fēng)險(xiǎn)管理“防護(hù)網(wǎng)”，切實(shí)保障全鎮(zhèn)人民吃得放心、吃得健康。