中國(guó)食品安全報(bào)訊（韓吳琦 杜沛）自2025年啟動(dòng)食品安全突出問題專項(xiàng)整治行動(dòng)以來(lái)，河南省開封市聚焦群眾關(guān)切的外賣餐飲食品安全，推出四項(xiàng)舉措，專項(xiàng)整治工作取得顯著成效。

一是數(shù)據(jù)互通，構(gòu)建智慧監(jiān)管體系。委托第三方科技公司，運(yùn)用大數(shù)據(jù)技術(shù)篩查全市6500余家入網(wǎng)商戶，重點(diǎn)核查證照、地址及經(jīng)營(yíng)范圍等主體資格類指標(biāo)。與美團(tuán)、餓了么、京東等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)建立數(shù)據(jù)共享機(jī)制，雙向推送問題線索326條，完成整改問題線索321條，問題同比下降29.7%。二是靶向抽檢，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控。依托12315投訴舉報(bào)數(shù)據(jù)，建立投訴熱點(diǎn)商戶和食品清單，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)商戶、餐飲食品開展專項(xiàng)抽檢，累計(jì)抽檢1175批次，不合格116批次，不合格處置率達(dá)100%。三是嚴(yán)查隱患，提升監(jiān)管效能。每周一督，每日必查。重點(diǎn)巡視網(wǎng)上餐飲商戶的入網(wǎng)資質(zhì)，查看是否有“幽靈外賣”，是否有套用資質(zhì)；重點(diǎn)入戶督導(dǎo)檢查商戶后廚原料采購(gòu)、食材儲(chǔ)存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)防嚴(yán)控食材變質(zhì)、微生物滋生等隱患。四是閉環(huán)處置，筑牢治理防線。建立線上線下協(xié)同處置機(jī)制，對(duì)輕微違規(guī)問題立行立改；對(duì)限期整改商戶作臨時(shí)下線處理；對(duì)嚴(yán)重違法商戶依法立案查處并強(qiáng)制退網(wǎng)。