中國食品安全報訊（王改良 范靜潔）今年以來，為切實保障人民群眾肉及肉制品消費安全，河南省安陽市市場監(jiān)管局緊密結(jié)合群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治工作要求，聚焦肉制品安全重點環(huán)節(jié)、重要品類、重點區(qū)域和突出問題，精準發(fā)力、多措并舉、重拳出擊，深入開展專項整治行動，取得顯著成效，在全市群腐整治工作大會上進行經(jīng)驗發(fā)言。

一是建章立制，筑牢源頭管理“防火墻”。聚焦倉儲環(huán)節(jié)風(fēng)險隱患，率先制定《安陽市食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品冷庫管理指南（試行）》，明確人員配備與職責、出入庫管理、儲存管理、溫濕度設(shè)置、設(shè)備維保等全流程要求，夯實冷庫標準化管理制度基礎(chǔ)。同步對全市330余家自建冷庫及21家第三方冷庫開展地毯式排查，發(fā)現(xiàn)并整改溫度不達標、臺賬不完善等問題125個，及時組織“回頭看”專項檢查，確保問題逐一銷號、隱患動態(tài)清零。

二是精準預(yù)警，擰緊銷售環(huán)節(jié)“安全閥”。聚焦散裝燒雞等本地特色肉制品在銷售環(huán)節(jié)易出現(xiàn)的交叉污染風(fēng)險，組織30家重點企業(yè)召開專項警示約談會，通報抽檢數(shù)據(jù)、剖析典型案例、強化風(fēng)險預(yù)警。指導(dǎo)企業(yè)嚴格落實環(huán)境消殺、密封包裝、專車運輸、冷鏈設(shè)備維護及標簽規(guī)范等管控要求，推動建立“從車間到柜臺”全鏈條安全保障體系，有效補齊風(fēng)險防控短板，全面提升銷售環(huán)節(jié)質(zhì)量安全管理水平。

三是聯(lián)合整治，搭設(shè)執(zhí)法監(jiān)管“高壓線”。聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等部門開展跨部門協(xié)同執(zhí)法，緊盯農(nóng)貿(mào)市場及城鄉(xiāng)接合部等重點區(qū)域、火鍋店及燒烤店等餐飲主體，實施全鏈條全方位排查整治，重點打擊非法添加、摻雜摻假、以次充好等違法行為。累計檢查相關(guān)單位9206家次，抽檢772批次，立案查處31起，查處偽劣肉制品4.97噸，罰沒款31.17萬元，公開曝光典型案例3起，切實做到“查處一個、曝光一起、震懾一片”，有力維護肉制品市場秩序和消費安全。

四是廣泛宣傳，構(gòu)建社會共治“新格局”。通過市、縣兩級市場監(jiān)管系統(tǒng)官方微信公眾號、視頻號等平臺，發(fā)布《關(guān)于公開征集假劣肉制品、農(nóng)村假冒偽劣食品違法線索的公告》，明確征集來源不明、使用病死毒死肉、制售假劣肉制品等9大類違法線索，廣泛動員群眾參與監(jiān)督，將肉制品安全風(fēng)險化解在萌芽狀態(tài)。