中國(guó)食品安全報(bào)訊（劉鵬 記者石?。槿娣婪缎@食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，近日，河北省石家莊市深澤縣市場(chǎng)監(jiān)管局、教育局聯(lián)合召開了2025年秋季學(xué)期校園食品安全專題培訓(xùn)。全縣中小學(xué)（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全總監(jiān)、食品安全員、從業(yè)人員參加了培訓(xùn)。

會(huì)議圍繞秋季校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)，結(jié)合各學(xué)校食堂實(shí)際，深入解讀《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》法律法規(guī)，強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)校要進(jìn)行“搬家式”大掃除，嚴(yán)格落實(shí)食材采購(gòu)驗(yàn)收、加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等制度，堅(jiān)決杜絕過(guò)期變質(zhì)、來(lái)源不明食材進(jìn)入食堂。會(huì)后，該局還組織開展了校園食品安全知識(shí)抽查考試，并在學(xué)校開餐前逐一驗(yàn)收各校，確保校園食品安全工作落到實(shí)處，新學(xué)期廣大師生吃上放心餐。

此外，深澤縣市場(chǎng)監(jiān)管局還組織開展了幼兒園食品安全專項(xiàng)檢查。在檢查中，該局工作人員重點(diǎn)查看經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)、從業(yè)人員健康、“三防”設(shè)施、原材料索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣等方面情況。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員提出了整改意見，限期整改，督促幼兒園開辦者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，規(guī)范保存生、熟食品，加工制作要確保燒熟煮透。

該局對(duì)中小學(xué)（含托幼機(jī)構(gòu)）周邊的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體開展了安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查文具店及兼營(yíng)文具的小賣部、便利店，檢查學(xué)生使用較多的筆類等常用文具，檢查產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽是否齊全，是否存在銷售“三無(wú)”、假冒偽劣、影響學(xué)生身心健康的產(chǎn)品等情況。對(duì)校園周邊小作坊餐飲店、商超進(jìn)行逐一排查，檢查經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、食材進(jìn)貨查驗(yàn)等管理制度是否有效落實(shí)。該局將進(jìn)一步強(qiáng)化校園周邊市場(chǎng)安全監(jiān)管，及時(shí)排查和消除隱患，全力營(yíng)造讓家長(zhǎng)放心、學(xué)生安心的校園周邊環(huán)境。