中國食品安全網訊（封梅康）2025年高考云浮市共設13個考點，共有16個學校食堂為17811名考生提供餐食。為確保高考期間廣大師生飲食安全，云浮市市場監(jiān)督管理局高度重視，通過加強領導、周密部署、提前介入、專人駐點、強化宣傳等措施，嚴格落實“駐點監(jiān)管排隱患+快檢快篩保安全”工作機制，對供餐學校食堂進行全面細致的食品安全監(jiān)督檢查，把好食品安全關，為考生營造健康、放心、安全的飲食環(huán)境，實現(xiàn)高考期間食品安全“零事故”。

加強領導、專題部署

印發(fā)《云浮市市場監(jiān)督管理局關于印發(fā)<2025年中高考期間餐飲服務食品安全保障工作方案>的通知》，成立以云浮市市場監(jiān)督管理局主要領導為組長,各縣（市、區(qū)）局主要領導為副組長的食品安全保障工作領導小組，做到周密部署、科學安排、分工明確、責任到人，并召開專題會議，專題部署研究高考期間食品安全監(jiān)管工作，進一步壓實屬地監(jiān)管責任，確保各項工作落實到位，全力保障高考期間食品安全。

對考點用餐食堂進行全覆蓋檢查  圖片來源：云浮市市場監(jiān)管局

提前介入、排除隱患

要求監(jiān)督檢查工作提前介入，高考前組織各縣（市、區(qū)）局開展對全市13個高考點食堂和3個學生集中用餐食堂進行全覆蓋檢查，督促學校食堂嚴格落實食品安全主體責任，重點檢查學校食堂從業(yè)人員健康證、食品及原料采購儲存、加工操作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等重點環(huán)節(jié)。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，督促學校食堂建立風險隱患排查臺賬和銷賬制度，及時消除風險隱患。并與學校食堂負責人簽訂《重大活動食品安全責任書》，督促嚴格落實食品安全主體責任。

專人駐點、全程監(jiān)督

市、縣兩級市場監(jiān)管部門對考生集中用餐食堂開展駐點保障，每個食堂至少安排2名工作人員到場對食品安全進行全過程監(jiān)督，嚴格審核高考期間菜單，嚴禁加工制作高風險食品，確保供餐全過程符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求。高考期間出動現(xiàn)場駐點執(zhí)法人員408人次。同時對高考供餐食堂采購蔬菜和水果進行采樣并快篩快檢。據(jù)統(tǒng)計，快檢快篩食品樣品共354批次，合格率99.7%,對快檢不合格產品當即要求停用并實行當場監(jiān)督銷毀。

對考點用餐食堂開展駐點保障  圖片來源：云浮市市場監(jiān)管局   

強化宣傳、提升意識

開展“查餐廳”直播。6月4日，邀請人大代表、政協(xié)委員、校園餐監(jiān)督員等代表，與執(zhí)法人員一同對郁南縣蔡朝焜中學開展高考考點學校飯?zhí)檬称钒踩珜嵉乇O(jiān)督檢查直播活動，以最直觀的形式向社會展示云浮市高考考點食堂的食品安全管理現(xiàn)狀，直面解答家長關心關注考生的就餐環(huán)境，考點食堂各環(huán)節(jié)操作是否規(guī)范、有無食品安全隱患等問題。利用市局官網、公眾號及時發(fā)布2025年中高考食品安全風險提示，提醒廣大考生和家長要注意飲食健康、安全，謹防食物中毒，保持最好的狀態(tài)迎接高考。通過“以查代訓”等方式開展上門宣傳，向學校、考生、家長和食品經營單位宣傳食品安全知識，增強食品安全意識和自我防護能力。