中國食品安全網訊（莊珩 陳炳秋） 6 月 19 日，由中山市食品行業(yè)協(xié)會與珠海市食品安全協(xié)會聯(lián)合主辦的 “珠中攜手 共筑食品安全防線” 主題考察活動在中山順利舉行。兩地政企代表及食品企業(yè)精英共 40 余人組成考察團，深入走訪達能（中國）食品飲料有限公司與廣東美味鮮調味食品有限公司兩家標桿企業(yè)，以實地觀摩與深度研討相結合的方式，拉開粵港澳大灣區(qū)食品行業(yè)協(xié)同發(fā)展的序幕。

“珠中攜手 共筑食品安全防線” 主題考察活動   圖片來源：珠海市食品安全協(xié)會

政企聯(lián)動?共啟交流序幕

上午 10 時，考察活動在達能（中國）食品飲料有限公司正式啟動。原珠海市食品藥品監(jiān)督管理局副局長黃騰邈主持開場，中山市食品行業(yè)協(xié)會會長林建江與珠海市食品安全協(xié)會會長王志海先后致辭，強調珠中兩地地緣相近、產業(yè)互補，此次聯(lián)動是落實灣區(qū)戰(zhàn)略、強化食品安全治理的重要實踐?；顒蝇F(xiàn)場，兩地協(xié)會互贈紀念品，以儀式感十足的環(huán)節(jié)象征協(xié)同發(fā)展新篇章的開啟。珠海市市場監(jiān)管局相關負責人、食品生產經營企業(yè)代表全程參與，形成 “政府引導、協(xié)會搭臺、企業(yè)唱戲” 的良性互動格局。

探國際標桿，達能智造

作為中山食協(xié)理事單位，達能（中國）以 “數(shù)字化 + 智能化” 生產體系展現(xiàn)國際一流食品企業(yè)的質控實力?？疾靾F深入生產車間，見證其全鏈條數(shù)字化系統(tǒng)如何實現(xiàn)從原料溯源到成品下線的精準管控 —— 通過大數(shù)據(jù)實時監(jiān)控生產關鍵參數(shù)，將產品質量缺陷率控制在極低水平，真正實現(xiàn) “舌尖上的安全” 全程可追溯。在中心實驗室，先進檢測設備的自動化運作流程讓參觀者直觀感受 “科技賦能食品安全” 的落地路徑。企業(yè)相關負責人特別介紹了融合國際與本土標準的質控體系，以及全球化采購協(xié)同模式，為珠海同行提供了跨國標準對接、供應鏈整合的寶貴經驗。

考察廣東美味鮮調味食品有限公司合影   圖片來源：珠海市食品安全協(xié)會

品味百年匠心，解碼 “美味鮮密碼”

考察團第二站走進中華老字號企業(yè) —— 廣東美味鮮調味食品有限公司。在兼具歷史底蘊與現(xiàn)代氣息的園區(qū)內，一行人通過醬油博物館追溯傳統(tǒng)釀造工藝的文化脈絡，又在智能化生產車間目睹曲霉培養(yǎng)、制曲發(fā)酵等環(huán)節(jié)的精準控制。企業(yè)將傳統(tǒng)曬醬工藝與現(xiàn)代生物發(fā)酵技術相結合，展現(xiàn)出 “立足傳統(tǒng)、銳意創(chuàng)新” 的發(fā)展活力。尤其在調味品智能化倉儲與物流系統(tǒng)中，自動化分揀設備與溫濕度實時監(jiān)控系統(tǒng)的應用，讓珠海企業(yè)代表對中山本土企業(yè)的創(chuàng)新實力深表認可。

合作蓄能，未來可期

實地考察后，兩地企業(yè)家圍繞行業(yè)趨勢、技術創(chuàng)新、產業(yè)鏈協(xié)同等核心議題展開深度研討。達能亞太區(qū)供應鏈總監(jiān)分享了 “從農田到餐桌” 的全流程風控經驗，美味鮮技術負責人則就傳統(tǒng)食品工業(yè)化轉型路徑進行解讀。與會代表一致認為，珠中兩地同處灣區(qū)核心區(qū)域，在食品原料采購、技術研發(fā)、市場拓展等領域具有極強互補性，未來可在預制菜標準化建設、食品安全應急聯(lián)動、區(qū)域品牌共建等方向深化合作。

協(xié)同共振，共繪藍圖

中山市食品行業(yè)協(xié)會會長林建江表示，此次考察活動為珠中食品產業(yè)搭建了資源共享平臺，下一步將以 “引進來” 與 “走出去” 相結合的方式，持續(xù)推動灣區(qū)食品企業(yè)在技術創(chuàng)新、標準共建、人才培養(yǎng)等領域的交流合作。珠海市食品安全協(xié)會會長王志海則提出，希望以此次活動為起點，建立兩地食品行業(yè)常態(tài)化溝通機制，共同推動《粵港澳大灣區(qū)食品質量安全協(xié)同治理倡議書》落地。隨著粵港澳大灣區(qū)建設的深入推進，珠中兩地食品行業(yè)正以協(xié)同之勢，為構筑更堅實的食品安全防線、推動中國食品產業(yè)高質量發(fā)展貢獻灣區(qū)智慧。