中國食品安全網(wǎng)訊（粵市監(jiān) 陳炳秋）端午節(jié)將至，粽葉飄香。粽子是中國傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一，粽子是以糯米和/或其它谷類食物為主要原料，中間裹以豆類、果仁、菌類、肉禽類、蜜餞、水產品等餡料，用粽葉包扎成型，經水煮至熟而成的食品。為幫助廣大消費者科學、理性消費，廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布以下消費提醒：

消費風險

（一）微生物污染風險。菌落總數(shù)、大腸菌群超標，若粽子生產環(huán)境衛(wèi)生差、儲存溫度不當或反復解凍導致微生物滋生，也可能是包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)取?/p>

（二）食品添加劑超范圍使用問題。部分粽子可能超范圍使用脫氫乙酸及其鈉鹽，可能是個別生產企業(yè)為防止食品腐敗變質，超范圍使用該防腐劑（GB 2760-2024《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》已禁止脫氫乙酸及其鈉鹽用于粽子中），也可能原輔料代入，長期過量攝入可能影響健康。

（三）品質不合格風險：粽子中過氧化值超標，可能是原料儲存不當，特別是含肉、蛋黃、堅果等餡料的粽子因油脂氧化酸敗，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。影響營養(yǎng)價值和食用安全。

科學選購

（一）看標簽。查看標簽信息的完整性，預包裝速凍類、真空包裝類粽子應標識有：食品名稱、配料表、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等，警惕 “三無” 產品，不購買標簽信息不齊全和標簽字跡不清晰且涂改的產品，不購買超過保質期的產品。

（二）感官檢查。選購粽子時，預包裝速凍類、真空包裝類粽子應注意檢查外包裝完整無破損、無泄露、脹袋現(xiàn)象、產品感官性狀正常。如果發(fā)現(xiàn)產品有脹袋、漏氣現(xiàn)象，不要購買。新鮮粽子應粽葉顏色自然、無霉斑，無漏米和酸臭味，手感緊實、無軟爛現(xiàn)象。

（三）看配料表。預包裝粽子需看配料表與過敏原提示，選擇配料表相對簡單的，易過敏人群要留意易過敏成分，避免選購有自身過敏成分的粽子。

（四）查詢食品生產許可。粽子需取得食品生產許可證方可生產，可根據(jù)產品包裝上標注的生產者、食品生產許可證編號登錄國家市場監(jiān)督管理總局食品生產許可獲證企業(yè)信息查詢平臺查詢（網(wǎng)址：https://spaqjg.e-cqs.cn/spscxk/）。

溫馨提示

（一）正規(guī)渠道購買。應選擇資質齊全、儲存條件良好、衛(wèi)生條件符合要求的商場和超市、食品店或信譽良好的電商平臺等正規(guī)可靠渠道購買，選擇正規(guī)品牌，避免在流動攤販或無資質商家處購買。留意市場監(jiān)督管理局發(fā)布的食品不合格情況通告，不購買公布的監(jiān)督抽檢不合格產品。

（二）索取購物憑證。購買粽子后，及時向商家索取并妥善保管購物發(fā)票、小票、電子交易等有效憑證，以便出現(xiàn)問題時維護自身權益。

（三）妥善保存。預包裝粽子按標簽標識說明存放，開封后盡快食用，新鮮粽子應按需購買、盡快食用，應確保粽子熟透后再食用。

（四）提倡綠色消費，抵制過度包裝。根據(jù)國家標準GB 23350—2021《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》的規(guī)定，粽子包裝不應超過三層；銷售價格在100元以上的粽子，控制除直接與內裝物接觸的包裝之外所有包裝的成本不超過產品銷售價格的15%。粽子的包裝不應使用貴金屬和紅木材料，不應與超過其價格的產品混裝。消費者要保持理性、綠色、健康的消費理念，建議選擇簡單適度包裝的粽子，重視商品的本質。

此外，消費者如發(fā)現(xiàn)粽子存在食品安全問題，請及時向當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門舉報或撥打12345、12315投訴舉報。