8月20日，在福建武夷山召開(kāi)的第三屆中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程巴氏鮮奶發(fā)展論壇上，國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟吹響新時(shí)代奶業(yè)優(yōu)質(zhì)發(fā)展的號(hào)角：“優(yōu)質(zhì)奶只能產(chǎn)自于本土奶！”

論壇發(fā)布：優(yōu)質(zhì)奶只能產(chǎn)自于本土奶

長(zhǎng)期以來(lái)，國(guó)人在選擇牛奶上普遍存在這樣的誤區(qū)：進(jìn)口奶優(yōu)于國(guó)產(chǎn)奶。背后的深層原因是國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)民族奶業(yè)消費(fèi)信心不足，致使大量進(jìn)口乳制品進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

事實(shí)上，巴氏鮮奶作為優(yōu)質(zhì)奶制品，在發(fā)達(dá)國(guó)家占比均在99%以上，我國(guó)巴氏鮮奶市場(chǎng)占有率低于20%，與國(guó)際消費(fèi)主流形成巨大反差。

“必須把中國(guó)人的‘奶瓶子’牢牢握在自己手中?！痹诒緦谜搲?，與會(huì)的專(zhuān)家學(xué)者、企業(yè)家對(duì)“優(yōu)質(zhì)奶只能產(chǎn)自于本土奶”這一核心理念達(dá)成共識(shí)，為消費(fèi)者提供“安全健康、綠色低碳、營(yíng)養(yǎng)鮮活”的優(yōu)質(zhì)乳制品，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)健康生活的需求，造福子孫后代。

“巴氏鮮奶100%以?xún)?yōu)質(zhì)生鮮乳為原料，可優(yōu)化中國(guó)乳制品結(jié)構(gòu)?！?國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長(zhǎng)顧佳升指出，全面發(fā)展巴氏鮮奶，讓我國(guó)有限的生鮮乳資源價(jià)值最大化，才能實(shí)現(xiàn)供需平衡，構(gòu)建抵御進(jìn)口奶的乳品體系。發(fā)展巴氏鮮奶不僅是市場(chǎng)的需要，更是全面實(shí)現(xiàn)民族奶業(yè)振興的重要途徑。

為什么優(yōu)質(zhì)奶只能產(chǎn)自于本土奶

為什么優(yōu)質(zhì)奶只能產(chǎn)自于本土奶？消費(fèi)者該如何判斷？鈣與蛋白質(zhì)僅是牛奶的基礎(chǔ)屬性，而“天然活性營(yíng)養(yǎng)”才是牛奶真正的核心價(jià)值，也是牛奶被譽(yù)為“最接近完美食物”的關(guān)鍵所在。

巴氏鮮奶采用72－80℃左右的低溫殺菌，能最大程度保留牛奶中的天然活性營(yíng)養(yǎng)，是孩子成長(zhǎng)發(fā)育的無(wú)價(jià)之寶。以人類(lèi)“母乳”為例，乳汁在離開(kāi)母體的一刻，“天然活性營(yíng)養(yǎng)”是最完美、最優(yōu)質(zhì)的，之后隨著時(shí)間的推移而衰減。

“在現(xiàn)有條件下，優(yōu)質(zhì)奶產(chǎn)自本土奶，這是科學(xué)規(guī)律，也是我們10余年研究的科學(xué)結(jié)論?！眹?guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長(zhǎng)王加啟在主旨報(bào)告中指出，進(jìn)口奶在生產(chǎn)國(guó)消費(fèi)的時(shí)候，它可能是優(yōu)質(zhì)奶，但是飄洋過(guò)海來(lái)到中國(guó)，就很難為中國(guó)消費(fèi)者擔(dān)當(dāng)起優(yōu)質(zhì)奶的重任。消費(fèi)者迷信進(jìn)口奶，這不一定是科學(xué)、理性的選擇。

全國(guó)50家乳企聯(lián)合發(fā)布行動(dòng)綱領(lǐng)

中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程實(shí)施以來(lái)，在實(shí)踐中得到完善和發(fā)展，成為民族奶業(yè)振興的重要途徑之一。在論壇上，國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟聯(lián)合全國(guó)50家乳企一致發(fā)聲，聯(lián)合發(fā)布了《新時(shí)代中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳發(fā)展共同行動(dòng)綱領(lǐng)》。

共同行動(dòng)綱領(lǐng)指出，中國(guó)優(yōu)質(zhì)乳工程是奶業(yè)振興的重要探索，就是要扛起振興民族奶業(yè)的大旗，大力發(fā)展本土優(yōu)質(zhì)奶，提振消費(fèi)信心，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈健康可持續(xù)發(fā)展，助力民族奶業(yè)振興。

“優(yōu)質(zhì)乳工程，不是一個(gè)項(xiàng)目或運(yùn)動(dòng)，而是一項(xiàng)需要長(zhǎng)期堅(jiān)持的事業(yè)?！眹?guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長(zhǎng)王加啟在主旨報(bào)告中指出，實(shí)施優(yōu)質(zhì)乳工程，是發(fā)展優(yōu)質(zhì)綠色奶業(yè)的戰(zhàn)略途徑。把本土奶打造成優(yōu)質(zhì)奶，消費(fèi)信心才可逐步恢復(fù)，民族奶業(yè)才能成為健康中國(guó)、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，才能助力下一代健康成長(zhǎng)，為中華民族偉大復(fù)興提供強(qiáng)大支撐?。ㄩL(zhǎng)富）