中國食品安全網(wǎng)訊?（楊綱炳）為進一步加強疫情期間學校食堂食品安全監(jiān)管，福建省寧德市古田縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局對轄區(qū)14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道的22所初、高中學校食堂開展食品安全聯(lián)合檢查。

此次聯(lián)合檢查對開工、用工、采購、加工、售賣、洗消、后廚、餐廳、用餐、應急等十個環(huán)節(jié)逐一檢查，重點督促指導學校做好食品安全主體責任自查自評、食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、原料控制、食品加工制作過程控制、食品留樣、食品貯存條件、餐飲具清洗消毒、錯時就餐等工作，完善食品安全應急預案，做好突發(fā)事件應急處置。

同時轄區(qū)各所實行定崗定責，制定專人對復學學校食堂及周邊食品經(jīng)營單位開展動態(tài)監(jiān)督檢查，對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題，當場指出，立即糾正，及時消除食品安全隱患，提高監(jiān)管效率。

下一步，古田縣市場監(jiān)管局將聯(lián)合教育局，引導各學校有序升級“明廚亮灶”建設，逐步將轄區(qū)學校食堂“明廚亮灶”監(jiān)控接入市場局智慧監(jiān)管平臺，充分發(fā)揮智慧監(jiān)管平臺優(yōu)勢，加強對原材料采購、加工制作過程以及就餐安全等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，切實為廣大師生的飲食安全和身體健康保駕護航。