中國食品安全網(wǎng)訊（記者朱定榮）為鞏固提升全縣餐飲服務(wù)食品安全水平，進(jìn)一步推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)落細(xì)，5月12日，福建省福州市閩清縣市場監(jiān)管局組織開展餐飲環(huán)節(jié)食品安全攻堅(jiān)暨餐飲企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任檢查集中行動。

集中行動以大中型餐飲服務(wù)企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)門店為重點(diǎn)單位，重點(diǎn)檢查原料控制、人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、餐用具洗消、“日管控、周排查、月調(diào)度”落實(shí)等方面，嚴(yán)厲打擊餐飲環(huán)節(jié)使用非食品原料、儲存或使用過期原料、違規(guī)使用食品添加劑等食品安全違法行為，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。共出動執(zhí)法人員32人次，檢查餐飲服務(wù)單位62家次，發(fā)現(xiàn)部分餐飲服務(wù)單位存在未按要求配備食品安全員、未制定《食品安全員守則》、未落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”等問題，現(xiàn)場發(fā)出責(zé)令改正通知書5份。

下一步，福州市閩清縣市場監(jiān)管局將開展“回頭看”，對存在問題的單位進(jìn)行復(fù)查，確保食品安全隱患及時(shí)消除。