中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（翁齊鋮 記者朱定榮）為全面落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，有效控制餐飲環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患，提升校園食品安全管理水平，7月7日，福州高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局協(xié)同區(qū)教育和衛(wèi)生健康局召開校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作總結(jié)會(huì)，全區(qū)學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)及食堂負(fù)責(zé)人參加了此次會(huì)議。

會(huì)上，高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)了此次風(fēng)險(xiǎn)隱患排查中存在問題的校園餐飲單位，并邀請(qǐng)了第三方機(jī)構(gòu)方圓認(rèn)證集團(tuán)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)排查總體情況以及后續(xù)工作進(jìn)行詳細(xì)解讀說明。從排查結(jié)果上看，校園餐飲單位在原料貯存和使用控制、加工制作過程、一品一碼、落實(shí)主體責(zé)任等方面管理還較為薄弱。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)：一是提高風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，樹牢底線思維，切實(shí)保障師生飲食安全；二是明確主體責(zé)任，落實(shí)校園餐飲安全包保工作。推動(dòng)各項(xiàng)規(guī)章制度落地見效，配齊用好食品安全總監(jiān)和食品安全員，提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力。三是建立問題整改機(jī)制。面對(duì)自我檢查、外部檢查、抽管檢查等發(fā)現(xiàn)的問題，校園餐飲單位要建立一套完善的整改機(jī)制，深入分析原因，采取有效措施，持續(xù)改進(jìn)提升，不斷自我完善，切實(shí)提高校園食品安全管理水平。