中國食品安全網(wǎng)訊（李光澤 張玉婷）11月25日，彭水自治縣校園食品安全排查暨教育收費專項整治工作推進會議在彭水縣民族中學(xué)召開，進一步切實筑牢校園食品安全防線，規(guī)范教育收費管理秩序，保障廣大師生合法權(quán)益。

會議前，參會人員在縣民族中學(xué)一食堂門口集合，實地觀摩食堂運營情況。大家沿食材儲存、粗加工、烹飪等關(guān)鍵區(qū)域查看，詳細了解食材采購、餐具消毒及人員健康管理等細節(jié)。

推進會上，保家鎮(zhèn)小學(xué)、民族中學(xué)分別作交流發(fā)言，結(jié)合自身工作實際，分享了在校園食品安全常態(tài)化管理、食堂精細化運營以及教育收費公示、退費管理等方面的經(jīng)驗做法。

重慶市市場監(jiān)管局餐飲處有關(guān)負責(zé)人結(jié)合全市校園食品安全工作形勢，對彭水縣相關(guān)工作提出明確要求。他強調(diào)，校園食品安全事關(guān)學(xué)生身體健康和生命安全，是民生大事、底線工作，各相關(guān)單位必須提高政治站位，壓實主體責(zé)任，以“時時放心不下”的責(zé)任感抓好各項工作落實。

為進一步提升參會人員業(yè)務(wù)能力，重慶市市場監(jiān)管局餐飲處有關(guān)負責(zé)人以“以案為戒 全力管好校園食品安全”為主題開展專題培訓(xùn)。培訓(xùn)中，他結(jié)合近年來全國及省內(nèi)發(fā)生的校園食品安全典型案例，深入剖析了當(dāng)前校園食品安全領(lǐng)域存在的突出問題和潛在風(fēng)險，從食品采購驗收、從業(yè)人員健康管理、食品留樣規(guī)范、應(yīng)急處置等多個方面，系統(tǒng)講解了校園食品安全管理的核心要點和操作規(guī)范。他指出，要從典型案例中汲取深刻教訓(xùn)，舉一反三、查漏補缺，建立健全長效監(jiān)管機制，堅決防范校園食品安全事故發(fā)生。