中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（池令）民以食為天，食以安為先。今年以來(lái)，重慶市秀山縣食藥安辦堅(jiān)決貫徹“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任、行業(yè)管理責(zé)任、部門監(jiān)管責(zé)任和屬地管理責(zé)任為核心抓手，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各職能部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）構(gòu)建“黨政同責(zé)、多級(jí)協(xié)同、齊抓共管”的食品安全治理體系，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)防控精準(zhǔn)化、監(jiān)管效能最大化，全縣食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好，群眾“舌尖上的安全”得到有力保障。

頂格推進(jìn)強(qiáng)擔(dān)當(dāng)，屬地管理責(zé)任落地生根

成立由縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)任“主任”的食品安全委員會(huì)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）同步設(shè)立食藥安委頂格推進(jìn)格局，縣食藥安辦將食品安全作為“一把手”工程，推動(dòng)建立縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村三級(jí)包保責(zé)任體系。通過(guò)“企業(yè)大起底、干部大起底、責(zé)任大起底”，精準(zhǔn)匹配包保干部與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，全縣6751戶食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體實(shí)現(xiàn)包保覆蓋率100%。構(gòu)建“培訓(xùn)+賦能+監(jiān)督”三位一體基層治理模式，2025年全面啟動(dòng)了落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”暨食品安全監(jiān)管技能提升培訓(xùn)，全覆蓋培訓(xùn)全縣27個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）各級(jí)包保干部及協(xié)管員，全面提升包保干部及協(xié)管員食品安全監(jiān)管水平。包保干部會(huì)同協(xié)管員深入一線開展食品安全督導(dǎo)檢查，形成“發(fā)現(xiàn)問(wèn)題—交辦整改—核查銷號(hào)”的閉環(huán)管理，切實(shí)打通食品安全治理“最后一公里”。

協(xié)同聯(lián)動(dòng)聚合力，部門監(jiān)管責(zé)任精準(zhǔn)發(fā)力

充分發(fā)揮縣食藥安辦牽頭抓總作用，打破部門壁壘，建立“橫向聚合力、縱向聯(lián)貫通”的協(xié)同監(jiān)管機(jī)制。市場(chǎng)監(jiān)管、公安、教育、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門按照“管行業(yè)必須管安全”要求，聚焦食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)全鏈條，開展校園食品、網(wǎng)絡(luò)訂餐、農(nóng)村集市、肉類產(chǎn)品等重點(diǎn)領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)整治行動(dòng)。全力推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，250家學(xué)校食堂全部實(shí)現(xiàn)線上可視化監(jiān)管，讓監(jiān)管“跑”在風(fēng)險(xiǎn)前面。截至目前共查辦食品違法案件340余起，移送縣紀(jì)委案件線索2起、縣公安案件線索7起、縣相關(guān)部門案件線索2起，形成有力震懾。

嚴(yán)管厚愛促規(guī)范，主體責(zé)任行業(yè)責(zé)任同向發(fā)力

一方面強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)，推行食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位“亮責(zé)任、曬承諾”制度，督促企業(yè)配備食品安全總監(jiān)和安全員，建立每日自查、定期復(fù)盤的風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制。組織開展食品安全專題培訓(xùn)20余場(chǎng)，覆蓋從業(yè)人員4000余人次，邀請(qǐng)專家開展“保姆式”上門指導(dǎo)，幫助企業(yè)完善質(zhì)量管理體系。另一方面深化行業(yè)自律，培育食品經(jīng)營(yíng)標(biāo)桿主體，通過(guò)“示范引領(lǐng)、以點(diǎn)帶面”推動(dòng)行業(yè)整體升級(jí)。目前，全縣建成規(guī)范化農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店33家，實(shí)現(xiàn)安全與發(fā)展雙贏。

共治共享濃氛圍，安全理念深入人心

縣食藥安辦積極構(gòu)建“政府監(jiān)管+社會(huì)監(jiān)督+主體自律”的共治格局，邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員參與“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，暢通12315、12345投訴舉報(bào)渠道，全年辦結(jié)群眾訴求2400余件，挽回經(jīng)濟(jì)損失近70萬(wàn)元。創(chuàng)新宣傳模式，通過(guò)制作視頻、發(fā)放宣傳資料、開展“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)等形式，常態(tài)化推進(jìn)食品安全宣傳進(jìn)企業(yè)、進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)，發(fā)放宣傳資料3萬(wàn)余份，營(yíng)造“人人關(guān)心食品安全、人人參與食品安全”的濃厚氛圍。

下一步，縣食藥安辦將持續(xù)深化食品安全“四方責(zé)任”落實(shí)，不斷完善智慧監(jiān)管體系，聚焦群眾關(guān)切的熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，持續(xù)加大監(jiān)管執(zhí)法和服務(wù)指導(dǎo)力度，以更嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、更實(shí)舉措筑牢食品安全防線，為全縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展和群眾幸福生活保駕護(hù)航。