中國食品安全網(wǎng)訊（胡沉）為嚴厲打擊肉類產品違法犯罪行為，保障消費者合法權益，重慶市南川區(qū)市場監(jiān)管局采取“1+2+3”工作模式，打造肉類產品全鏈條監(jiān)管體系，持續(xù)守護群眾“舌尖上的安全”。

圖片來源：南川區(qū)市場監(jiān)管局

成立一個專班，強化統(tǒng)籌協(xié)調。南川區(qū)食藥安辦牽頭印發(fā)《嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動工作方案的通知》，區(qū)市場監(jiān)管局成立工作專班，明確工作計劃步驟，細化各部門職責任務，聯(lián)合區(qū)公安局、區(qū)農業(yè)農村委5次開展工作推進會，梳理工作開展情況和風險信息，對下一階段工作統(tǒng)一安排部署。

貫通兩個渠道，壓實主體責任。一是線下開展南川區(qū)肉制品生產主體集體培訓，邀請17家肉制品生產企業(yè)及小作坊現(xiàn)場簽訂《食品安全承諾書》，督促肉制品生產主體開展自查自糾；二是線上通過區(qū)媒體平臺發(fā)布《關于規(guī)范生產經營肉類產品行政告誡書》《關于在全區(qū)范圍公開征集肉類產品違法犯罪線索的通告》，并指導肉制品生產企業(yè)安裝使用AI智能監(jiān)控設備和“渝溯源”APP，推動肉類產品生產經營“現(xiàn)場可監(jiān)控，責任可追溯，社會可監(jiān)督”。

實施三項措施，提升監(jiān)管效能。一是加強日常監(jiān)管，自開展專項整治行動以來，南川區(qū)市場監(jiān)管局共計出動執(zhí)法人員2023人次，檢查肉類食品生產主體、經營單位、餐飲服務單位等961家次；二是開展聯(lián)合檢查，聯(lián)合區(qū)公安局、區(qū)農業(yè)農村委，以生豬、肉牛、肉羊、肉雞及其它肉類產品為重點，隨機現(xiàn)場檢查肉制品食品生產主體、商超、餐飲單位和屠宰場、肉類經營攤販200余家次；三是實施檢管結合，通過監(jiān)督抽檢、快檢、開展“你點我檢”等舉措對全區(qū)各肉類產品生產經營主體抽檢196批次。截至目前，抽檢不合格產品和相關違法行為均已及時進行核查處置和案件移送。