每年的農(nóng)歷冬臘月份，都會(huì)迎來灌香腸的旺季，不少市民都會(huì)在年底加工香腸。各個(gè)加工點(diǎn)攤位也打起了擁堂，應(yīng)接不暇。日前，記者對(duì)重慶巫溪城區(qū)市民灌香腸情況進(jìn)行一番打探。

記者在大寧河農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)劉娃子香腸加工店看到，攤位前里里外外都是前來灌香腸的市民，現(xiàn)場(chǎng)忙而不亂，工人師傅有的切肉、絞肉，有的忙著給絞好的肉上配料，再用機(jī)器完成灌裝。不少市民專程從遠(yuǎn)的地方趕來加工香腸，他們說自己灌的香腸不僅吃著放心，也更安全。

“第一次我自己灌了八十斤，給朋友吃了后覺得相當(dāng)好，所以又來了?！睆闹貞c過來的陳先生告訴記者。

“香腸都是從小吃到大的，這次灌了27斤肉的香腸，給在外地的親戚寄些去，讓他們也能吃到家鄉(xiāng)的味道。”市民楊女士表示。

劉娃子香腸加工店除了川味、廣味的傳統(tǒng)種類，還可根據(jù)顧客的喜好準(zhǔn)備不同的味道，品種豐富。

香腸加工店負(fù)責(zé)人劉祖萬向記者介紹道，廣味、麻辣味可以隨意挑選?！坝械娜讼矚g甜口，有的人吃的辣，顧客喜歡吃哪種口味我就給調(diào)哪種。”

據(jù)了解，店里還提供真空打包服務(wù)，不管是將香腸當(dāng)作禮物送人或是自己保存都方便得多。香腸加工店已經(jīng)開工半個(gè)多月，每天都有很多市民排隊(duì)灌臘腸，生意十分火爆。據(jù)了解，香腸加工店生意好的話一天能灌2300—2400斤，每斤4.2元，煙熏過的每斤6.7元。（陳芳 龔德財(cái)）