中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王永剛） 為進(jìn)一步加強(qiáng)食品銷售環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作，提升監(jiān)管水平，督促食品銷售企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。3月以來(lái)，酉陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局“以培訓(xùn)促食安”對(duì)全縣食品商場(chǎng)連鎖超市持續(xù)開展上門服務(wù)指導(dǎo)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)并組織從業(yè)人員培訓(xùn)。

酉陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局“以培訓(xùn)促食安”對(duì)全縣食品商場(chǎng)連鎖超市持續(xù)開展上門服務(wù)指導(dǎo)

以培訓(xùn)強(qiáng)意識(shí)。培訓(xùn)會(huì)上，酉陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)科負(fù)責(zé)人傳達(dá)酉陽(yáng)縣食品安全工作電視電話會(huì)議精神，并對(duì)2021年如何抓好食品銷售環(huán)節(jié)安全管理提出明確要求：食品商場(chǎng)連鎖超市負(fù)責(zé)人要擰緊食品安全這根弦，強(qiáng)化自己是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，堅(jiān)決守住食品安全底線，確保不出食品安全事件。

以培訓(xùn)抓規(guī)范。針對(duì)日常檢查過(guò)程中常見問(wèn)題，酉陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員以《食品安全法》為依據(jù)，對(duì)食品銷售日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)、索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄內(nèi)容、銷售臺(tái)賬、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員管理等進(jìn)行了講解，培訓(xùn)內(nèi)容全面細(xì)致，緊貼實(shí)際，既對(duì)食品安全管理提出要求，又對(duì)暴露出來(lái)的問(wèn)題做出警醒。針對(duì)投訴舉報(bào)無(wú)標(biāo)識(shí)標(biāo)簽食品等問(wèn)題，該局執(zhí)法人員要求各店負(fù)責(zé)人定期開展自檢自查，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，特別要求經(jīng)營(yíng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛蛯?duì)儲(chǔ)存條件有明確要求的食品，必須配備相應(yīng)的實(shí)施設(shè)備，并保證正常運(yùn)行。

酉陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)

以培訓(xùn)促提升。培訓(xùn)詳細(xì)講解“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建要求的質(zhì)量安全管理制度、人員考核、分區(qū)域銷售、散裝食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)等檢查細(xì)則，大力鼓勵(lì)有意向申報(bào)創(chuàng)建食品銷售單位積極參與評(píng)定，提升自身的食品安全管理水平，營(yíng)造放心安全的消費(fèi)環(huán)境。