為引導(dǎo)市民養(yǎng)成文明健康、綠色環(huán)保的生活方式，11月24日下午，全市深化“吃得文明”踐行“光盤行動(dòng)”公益講座走進(jìn)渝北區(qū)回興街道?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，營養(yǎng)專家、機(jī)關(guān)食堂管理人員、社區(qū)書記分別分享了他們?cè)凇俺缘梦拿鳌焙汀肮獗P行動(dòng)”中的好經(jīng)驗(yàn)、好做法，倡導(dǎo)大家文明用餐，拒絕舌尖上的浪費(fèi)。

據(jù)悉，本次活動(dòng)由市文明辦主辦，上游新聞、渝北區(qū)新時(shí)代文明實(shí)踐中心承辦。該活動(dòng)首期將安排8場(chǎng)，每周1場(chǎng)，將持續(xù)到12月底。

講座現(xiàn)場(chǎng)

“吃得合理”專家說：家庭用餐從少鹽開始

吃得合理、吃得健康是市民非常關(guān)心的問題。重慶醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院營養(yǎng)科主任楊劍現(xiàn)場(chǎng)帶來了主題為《合理營養(yǎng)與體重管理》的健康講座，為大家講解如何做到“吃得合理”“吃得衛(wèi)生”。

營養(yǎng)專家講課

“大家都知道雞蛋有營養(yǎng)，那么雞蛋究竟該如何吃，才能不破壞它的營養(yǎng)呢？”楊劍說，除不能生吃以外，油煎少吃，其他的蒸、煮、鹵均可，雞蛋每天吃一到兩個(gè)就可以了。而土雞蛋和飼養(yǎng)場(chǎng)的雞蛋的營養(yǎng)沒有多大的區(qū)別。在牛奶選擇方面，一般人選擇純牛奶就可以。飲料、乳酸飲料則盡量不給小朋友喝，以免影響孩子食欲。

楊劍介紹，大家每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等食物。而蔬菜的攝入量，應(yīng)該是在一斤左右。

他還詳細(xì)介紹了生活中需要盡量少吃的食物：比如吃2兩花生、瓜子相當(dāng)于喝了1大勺油。重慶人愛吃火鍋，豬腦花是很多人的必點(diǎn)菜，需要注意的是，每100克豬腦花食物膽固醇為3100毫克，是豬油的36倍，因此盡量不要吃這類高脂肪食物。

“大家都知道，重慶人吃得油、吃得咸，日常油、鹽的攝入量普遍超標(biāo)。”楊劍認(rèn)為，可以首先從家庭開始改變，在日常生活中盡量減少鹽的攝入量。

當(dāng)?shù)鼐用裾J(rèn)真聽講座

“吃得文明”大家談

機(jī)關(guān)食堂：提前一天統(tǒng)計(jì)用餐人數(shù)

在“吃得文明”大家談環(huán)節(jié)，回興街道機(jī)關(guān)食堂管理人員庹倉會(huì)首先分享了他們?cè)谯`行“光盤行動(dòng)”中的一些做法。

除發(fā)放“光盤”倡議書外，餐廳還在墻上、餐桌上及取食物處都張貼擺放了“光盤行動(dòng)”的溫馨提示。

“為杜絕浪費(fèi)行為，食堂目前實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，即提前一天統(tǒng)計(jì)用餐人數(shù)，做到精準(zhǔn)供餐?！贝送猓程眠€通過更換舊餐盤，把大餐盤變“小”，早餐包子、饅頭及花卷做小一點(diǎn)，鼓勵(lì)大家勤取少拿。

在常態(tài)化管理方面，食堂特別安排值班人員作為監(jiān)督員，時(shí)刻提醒大家吃多少取多少，杜絕浪費(fèi)。

社區(qū)：成立志愿者勸導(dǎo)隊(duì)走進(jìn)餐館食堂

如何讓“吃得文明”在社區(qū)落地生根？回興街道科桐路社區(qū)書記李娜介紹，科桐路社區(qū)在倡議“吃得文明”的活動(dòng)中，走進(jìn)居民小區(qū)里，加強(qiáng)節(jié)儉美德宣傳。線上將“吃得文明”公益廣告通過社區(qū)微信公眾號(hào)、居民宣傳微信群、業(yè)主QQ群等進(jìn)行推送，讓吃得文明低頭能觀；線下利用社區(qū)宣傳欄、單元小區(qū)、電梯里張貼主題海報(bào)，入戶發(fā)放《光盤行動(dòng)倡議書》，讓吃得文明抬頭能見；利用社區(qū)小喇叭、人員密集的場(chǎng)所LED視頻等讓吃得文明處處能聞，多方式多渠道進(jìn)行宣傳。

同時(shí)，以社區(qū)第二屆“社區(qū)鄰里節(jié)”為平臺(tái)，在鄰里節(jié)運(yùn)動(dòng)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)點(diǎn)宣傳，發(fā)放宣傳資料1000余份。開展家庭課堂，弘揚(yáng)勤儉節(jié)約美德，讓轄區(qū)居民從家庭做起，從個(gè)人做起。

在餐飲企業(yè)里，社區(qū)成立了一支志愿勸導(dǎo)隊(duì)，廣泛開展文明勸導(dǎo)志愿服務(wù)活動(dòng)。首先組織餐飲企業(yè)培訓(xùn)會(huì)，引導(dǎo)餐飲企業(yè)優(yōu)化菜單設(shè)置，提供“半份半價(jià)”“小份適價(jià)”等服務(wù)；其次，勸導(dǎo)志愿者們深入餐館、食堂進(jìn)行宣傳，倡導(dǎo)節(jié)儉辦宴、按需點(diǎn)餐、剩菜打包，文明健康的用餐好習(xí)慣。

在校園里，社區(qū)引導(dǎo)學(xué)生積極踐行“光盤行動(dòng)”，發(fā)揮校社協(xié)同作用?！拔覀兘M織學(xué)生走出校園，加入社區(qū)‘吃得文明’志愿勸導(dǎo)隊(duì)伍，勸導(dǎo)家人、朋友做厲行節(jié)約文明人；社區(qū)志愿勸導(dǎo)隊(duì)伍又走進(jìn)校園，開展宣講活動(dòng)，以此形成厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的濃厚氛圍?！?/p>

市民分享：家里食材用多少買多少

活動(dòng)中，市民們也圍繞“吃得文明”展開討論，分享自己在深化“吃得文明”踐行“光盤行動(dòng)”中的好經(jīng)驗(yàn)、好做法，尋找身邊節(jié)約惜福的榜樣。

回興街道雙湖路社區(qū)居民田周竺表示，在日常生活中，時(shí)常會(huì)看到小區(qū)樓下、外面餐館張貼的“光盤行動(dòng)”、“吃得文明”等宣傳海報(bào)。如今，“勤儉節(jié)約 愛惜糧食”已經(jīng)成為了一種新風(fēng)尚。

居民代表發(fā)言

“我的爸爸從小就教育我們，要養(yǎng)成勤儉的好習(xí)慣，秉持著不鋪張浪費(fèi)的原則，家里食材都是用多少買多少，家里食物沒有堆積浪費(fèi)的情況。”在外出聚餐中，她也主張根據(jù)人數(shù)合理點(diǎn)餐，吃多少點(diǎn)多少，湯類的食物盡量勸大家吃完，吃不完會(huì)主動(dòng)將剩菜打包。

田周竺同時(shí)表示，將和家人朋友們繼續(xù)踐行“光盤行動(dòng)”，同時(shí)也希望有更多的人養(yǎng)成文明用餐、節(jié)約用餐的好習(xí)慣。 （王乙竹 任君）