建立食譜檢錄表、走進(jìn)田地感受糧食生產(chǎn)的不易、做“光盤”小監(jiān)督員……在重慶市深化“吃得文明”踐行“光盤行動(dòng)”的風(fēng)潮下，各區(qū)縣中小學(xué)紛紛交出自己的答卷。

遏制浪費(fèi)現(xiàn)狀

學(xué)校建立食譜檢錄表改善伙食

在深化“吃得文明”踐行“光盤行動(dòng)”中，涪陵十四中聚焦食譜，進(jìn)行了一項(xiàng)深度改革。

“我校師生員工約4000人就餐，在實(shí)施‘光盤行動(dòng)’之前，每天倒掉的餐廚垃圾不低于450斤?！备⒘晔闹邢嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹，他們對(duì)浪費(fèi)原因進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，食堂的食材采購(gòu)隨意性強(qiáng)，菜品單一、可選擇性差，再加上葷菜素菜混裝、菜品串味，影響了師生食欲。

怎么改？學(xué)校食堂團(tuán)隊(duì)以川菜及本土菜肴為基礎(chǔ)口味，結(jié)合各種食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，廣泛征集并建立擁有99個(gè)葷菜、66個(gè)素菜、33個(gè)小吃、11個(gè)五谷雜糧飯的食譜檢錄表。食堂每日、每餐的食材采購(gòu)和加工環(huán)節(jié)，均需在食譜檢錄表規(guī)范范圍內(nèi)，結(jié)合時(shí)令季節(jié)及市場(chǎng)動(dòng)向靈活選擇。

以食譜檢錄表為指導(dǎo)，學(xué)校增設(shè)了包括牛奶、雞蛋、水果、蛋糕在內(nèi)的不少于10個(gè)早餐品種，并將原午餐晚餐兩葷兩素一湯的菜品數(shù)量增加至四葷四素一湯，增強(qiáng)菜肴品種上的可選擇性，以滿足不同學(xué)生的口味需求。同時(shí)，實(shí)施“標(biāo)配+自助”就餐模式，飯菜分開、葷素分開、油湯分開，保障師生飲食健康。

“本周餐廚垃圾統(tǒng)計(jì)：周一148斤，周二156斤，周三164斤，周四135斤，周五102斤?！痹撠?fù)責(zé)人介紹，這是該校最近一周食堂餐廚垃圾匯總數(shù)據(jù)，與上學(xué)期比較，平均日產(chǎn)餐廚垃圾減少309斤。

“粒粒皆辛苦”

讓孩子們走進(jìn)田間體驗(yàn)產(chǎn)糧不易

為讓學(xué)生了解糧食來(lái)之不易，云陽(yáng)縣青龍小學(xué)讓孩子們走進(jìn)農(nóng)村田間地頭體驗(yàn)糧食生產(chǎn)的艱辛，從根本上明白“光盤行動(dòng)”的重要性。

在田地里，孩子們圍著一位農(nóng)民阿姨，聽她講述稻子生長(zhǎng)和產(chǎn)糧的過(guò)程。聽完后，三年級(jí)學(xué)生周思雨不禁和同學(xué)們感嘆道：“想不到一粒米居然這么難得，它包含著農(nóng)民伯伯多少辛勤的汗水呀！”

據(jù)了解，涪陵區(qū)還分批次、分階段組織6.7萬(wàn)名學(xué)生進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)餐飲店等，開展糧食生產(chǎn)、餐飲浪費(fèi)等社會(huì)實(shí)踐、問(wèn)題調(diào)查和研究性學(xué)習(xí)。

“叔叔，您是一個(gè)人來(lái)吃飯嗎?可以不用點(diǎn)太多菜哦，‘光盤’最光榮!”近日，綦江區(qū)中山路小學(xué)的30余名學(xué)生走出校園、走進(jìn)餐館開展“光盤”勸導(dǎo)活動(dòng)。雖然有些生澀和緊張，但在老師的鼓勵(lì)下，他們勇敢地向陌生的叔叔阿姨、爺爺奶奶宣講和發(fā)放資料，將“光盤行動(dòng)”進(jìn)行到底。

“小朋友都知道‘浪費(fèi)可恥，節(jié)約光榮’，我們大人更要帶頭‘光盤’做好榜樣?！被顒?dòng)得到大家的積極響應(yīng)，社區(qū)居民和飯店工作人員紛紛為孩子們豎起大拇指。

做“光盤”監(jiān)督員

學(xué)校將節(jié)約糧食作為評(píng)優(yōu)標(biāo)準(zhǔn)

在忠縣拔山鎮(zhèn)八德小學(xué)，有一支小小“光盤”監(jiān)督員隊(duì)伍，他們午餐時(shí)在學(xué)生食堂輪崗監(jiān)督。

“你看，每個(gè)班級(jí)都有學(xué)校配備的傾倒剩菜剩飯的小桶?！边@天的小監(jiān)督員之一是四年級(jí)學(xué)生吳浩，他說(shuō)，每天午餐結(jié)束后，他會(huì)和值周教師、食堂工作人員、各班班主任一起，對(duì)桶里的剩余飯菜稱重，并登記在冊(cè)。

別小看這個(gè)數(shù)據(jù)，這將作為八德小學(xué)先進(jìn)班級(jí)的考評(píng)依據(jù)。副校長(zhǎng)陳林海介紹，學(xué)校堅(jiān)持每月一統(tǒng)計(jì)一評(píng)比，定期表彰剩余飯菜重量少的班級(jí)?！艾F(xiàn)在措施推行兩個(gè)月，浪費(fèi)糧食情況已經(jīng)明顯減少”。（張莎?張?zhí)旖埽?br />