民以食為天。從吃得飽到吃得好、吃得健康，“食”的質(zhì)量，成為小康生活的重要標(biāo)志。近年來，被稱為“重慶魚米之鄉(xiāng)、農(nóng)產(chǎn)品加工基地、山地特色農(nóng)業(yè)客廳”的綦江，牢固樹立和踐行新發(fā)展理念，緊緊圍繞農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革主線，堅(jiān)持質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)，以推進(jìn)市級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)為契機(jī)，按照“12221”發(fā)展目標(biāo)，著力打造中國(guó)·西部蘿卜辣椒第一產(chǎn)業(yè)園。

郭扶鎮(zhèn)平等村高山果蔬采摘基地，村民在田間采收辣椒?攝/陳星宇

資源給力?夯基固本

江以綦名，區(qū)以江名，綦江享有“重慶南大門”“中國(guó)農(nóng)民版畫之鄉(xiāng)”美譽(yù)，因其獨(dú)特地理、區(qū)位、環(huán)境、氣候等優(yōu)勢(shì)，成為辣椒、蘿卜等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與加工的重要基地。據(jù)了解，趕水草蔸蘿卜產(chǎn)量、產(chǎn)值穩(wěn)居重慶首位，綦江辣椒占據(jù)重慶鮮銷市場(chǎng)份額60%以上，是重慶名副其實(shí)的“菜籃子”。

趕水草蔸蘿卜是綦江推進(jìn)市級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)的重要產(chǎn)業(yè)，是綦江農(nóng)業(yè)的拳頭品牌。趕水草蔸蘿卜不僅入選重慶市第二批優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，還被列入重慶市推薦申報(bào)國(guó)家優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品4個(gè)優(yōu)勢(shì)區(qū)之一，趕水鎮(zhèn)列入全國(guó)首批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)之一。2020年，全區(qū)草蔸蘿卜種植面積10萬畝，總產(chǎn)量25萬噸，一二三產(chǎn)產(chǎn)值達(dá)10億元，培育龍頭企業(yè)2家以上。綦江是市級(jí)特色農(nóng)產(chǎn)品辣椒優(yōu)勢(shì)區(qū)，辣椒已成為綦江農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，是推進(jìn)市級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)的產(chǎn)業(yè)之一。2020年，全區(qū)辣椒種植面積7萬畝，涉及21個(gè)街鎮(zhèn)，總產(chǎn)量10.5萬噸，其中，核心示范基地面積2萬畝，主要分布在東溪、趕水、丁山、石角、隆盛等17個(gè)街鎮(zhèn)，培育龍頭企業(yè)2家。

東溪鎮(zhèn)永樂村雙桂園蔬菜基地辣椒豐收?攝/陳星宇

政策助力?保駕護(hù)航

加強(qiáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，是實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要抓手，是推動(dòng)農(nóng)業(yè)做大產(chǎn)業(yè)、做亮名片、做響品牌，建立區(qū)域經(jīng)濟(jì)新增長(zhǎng)的有力舉措。

今年，綦江區(qū)出臺(tái)了《綦江區(qū)市級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)實(shí)施意見》，制定了《綦江區(qū)2020年草蔸蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案》《綦江區(qū)2020年辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展方案》文件，政策引領(lǐng)建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，依托農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)帶動(dòng)，健全“龍頭企業(yè)+新型經(jīng)營(yíng)主體+基地+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，打造“生產(chǎn)+加工+經(jīng)營(yíng)+科技”全產(chǎn)業(yè)鏈，不斷做大做強(qiáng)做優(yōu)蘿卜、辣椒產(chǎn)業(yè)。

趕水鎮(zhèn)石房村村民采摘草蔸蘿卜?攝/楊子路

種子補(bǔ)助、以獎(jiǎng)代補(bǔ)、品牌管理、服務(wù)體系、科技研發(fā)……綦江打出了政策“組合拳”，為打造中國(guó)·西部蘿卜辣椒第一產(chǎn)業(yè)園保駕護(hù)航。比如，在支持加工企業(yè)發(fā)展上，對(duì)新建（或改建）生產(chǎn)線、購(gòu)置、改造生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備，且訂單收購(gòu)本地蘿卜、辣椒的企業(yè)，按照“先建后補(bǔ)”原則，對(duì)新增生產(chǎn)設(shè)備投資100萬元以上的，按新增生產(chǎn)設(shè)備投資額30%-50%予以補(bǔ)助。
疊加的利好政策，既提高了農(nóng)民種植蘿卜、辣椒的積極性，又增強(qiáng)了企業(yè)發(fā)展壯大信心。

行動(dòng)有力?蹄疾步穩(wěn)

打造中國(guó)·西部蘿卜辣椒第一產(chǎn)業(yè)園，是綦江推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)的題中之義。目標(biāo)已定，關(guān)鍵在于行動(dòng)起來抓落實(shí)。
突出規(guī)劃引領(lǐng)。按照相關(guān)規(guī)劃，綦江將以打造中國(guó)·西部蘿卜辣椒第一產(chǎn)業(yè)園為重點(diǎn)，大力推進(jìn)市級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)。到2022年，將產(chǎn)業(yè)園建設(shè)成為優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)區(qū)、現(xiàn)代技術(shù)與裝備集成區(qū)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展展示區(qū)、新型經(jīng)營(yíng)主體創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新孵化區(qū)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范核心區(qū)，成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的示范平臺(tái)。

強(qiáng)化科技集成。積極與市農(nóng)科院、西南大學(xué)建立穩(wěn)定合作關(guān)系，做好品種繁育、新品種試驗(yàn)示范，建立產(chǎn)學(xué)研一體化發(fā)展體系。探索以蘿卜、辣椒為原料，在餐飲、醫(yī)療、美容、保健養(yǎng)生等領(lǐng)域研發(fā)新產(chǎn)品。加強(qiáng)科技研發(fā)與應(yīng)用集成，重點(diǎn)扶持加工企業(yè)改善生產(chǎn)線，改進(jìn)加工工藝，攻克加工難題，提升加工水平和企業(yè)效益。

當(dāng)前，綦江正在加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，匯聚各方力量，形成產(chǎn)業(yè)園建設(shè)的強(qiáng)大合力，向中國(guó)·西部蘿卜辣椒第一產(chǎn)業(yè)園闊步邁進(jìn)。

●專場(chǎng)會(huì)》》

多措并舉把小蘿卜做成富民大產(chǎn)業(yè)

產(chǎn)于綦江趕水的草蔸蘿卜外形獨(dú)特，圓如草蔸，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感怡人，食之爽心，以其悠久的種植歷史、優(yōu)良的品質(zhì)而遠(yuǎn)近聞名，至今已有500多年栽培歷史，已成為綦江一張的亮麗名片。

近年來，綦江堅(jiān)持“標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、綠色化、品牌化”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，按照基地集中、加工集聚、經(jīng)營(yíng)集約的發(fā)展模式，統(tǒng)籌推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)、壯大龍頭企業(yè)、建立產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體、創(chuàng)新科技、提升品牌，持續(xù)提升產(chǎn)品附加值，著眼于規(guī)模、品牌和產(chǎn)業(yè)鏈等各個(gè)環(huán)節(jié)，多措并舉把小蘿卜做成富民大產(chǎn)業(yè)。

在規(guī)?；舷鹿Ψ?。2020年，全區(qū)草蔸蘿卜種植面積10萬畝，總產(chǎn)量25萬噸，年加工蘿卜7800多噸，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)鎮(zhèn)東溪鎮(zhèn)、趕水鎮(zhèn)、扶歡鎮(zhèn)、石角鎮(zhèn)、三角鎮(zhèn)、隆盛鎮(zhèn)發(fā)展草蔸蘿卜示范基地5萬畝。其中，在重點(diǎn)鎮(zhèn)東溪、趕水、扶歡發(fā)展草蔸蘿卜示范基地3萬畝，建成草蔸蘿卜集中連片示范基地1萬畝。

在品牌化上下功夫。綦江草蔸蘿卜產(chǎn)業(yè)園成功入選重慶市首批20個(gè)市級(jí)重點(diǎn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，趕水石房村被命名為“全國(guó)一村一品示范村”，擴(kuò)大了影響力和美譽(yù)度。同時(shí)，產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格按照《綦江區(qū)趕水草蔸蘿卜種植標(biāo)準(zhǔn)》生產(chǎn)，先后榮獲《中國(guó)綠色食品A級(jí)認(rèn)證》《中國(guó)有機(jī)食品轉(zhuǎn)換認(rèn)證》，數(shù)萬畝綠色認(rèn)證的趕水草蔸蘿卜走向市民餐桌，遠(yuǎn)銷貴州、上海和廣州等省市。精深加工的飯?jiān)庋晗盗姓{(diào)味品、“趕水牌”蘿卜干等產(chǎn)品，銷售遍布海內(nèi)外市場(chǎng)。

在產(chǎn)業(yè)鏈上下功夫。大力發(fā)展加工企業(yè)，實(shí)現(xiàn)草蔸蘿卜加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到70%以上，形成蘿卜干、蘿卜線、蘿卜爪、酸蘿卜、風(fēng)干蘿卜全系列風(fēng)味獨(dú)特產(chǎn)品。支持重慶飯?jiān)庋晔称酚邢薰镜三堫^企業(yè)，以企業(yè)為帶動(dòng)主體，實(shí)行“龍頭企業(yè)+新型經(jīng)營(yíng)主體+基地+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，持續(xù)提升產(chǎn)、加、銷能力，不斷壯大蘿卜產(chǎn)業(yè)鏈與價(jià)值鏈，加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)。

鏈接》》

●趕水草兜蘿卜

趕水草兜蘿卜

趕水草兜蘿卜因其形似當(dāng)?shù)氐囊环N以稻草編制的草兜制品而得名，特點(diǎn)是個(gè)大、型圓、皮薄、肉嫩、汁多、味美、化渣。2012年榮獲第十屆國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)、重慶名牌農(nóng)產(chǎn)品，2013年獲得中國(guó)地理標(biāo)志商標(biāo)，2019年榮獲中國(guó)氣候好產(chǎn)品。

●綦江辣椒

綦江辣椒

綦江辣椒辣味適中，口感醇和，適宜直接加工菜肴或者制作泡菜、豆瓣等。2013年已成功注冊(cè)中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證商標(biāo)。2019年，綦江辣椒成功入選重慶市特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)。

●“飯?jiān)庋辍闭{(diào)味品

“飯?jiān)庋辍闭{(diào)味品

黔有老干媽，渝有飯?jiān)庋辍ｏ堅(jiān)庋戡F(xiàn)有豆豉類、榨菜類、辣椒、蘿卜干、火鍋底料等多個(gè)系列產(chǎn)品，銷售遍布全國(guó)100多個(gè)大中城市，并遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大、澳大利亞、韓國(guó)及東南亞等海外市場(chǎng)。

●東溪豆腐乳

東溪豆腐乳

綦江東溪豆腐乳，被列入重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，老字號(hào)傳統(tǒng)工藝沿用151年，咸淡適宜，口感細(xì)膩化渣，入口即化，用以拌菜下飯，別具一番風(fēng)味。

●老四川牛肉干

老四川牛肉干

金角老四川牛肉干已有近百年歷史，是“中華老字號(hào)”和“中國(guó)馳名商標(biāo)”。牛肉干采用鮮牛肉為主料，配以多種名貴天然香料，以傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)有機(jī)結(jié)合精制而成，入口柔和，回味綿長(zhǎng)?，F(xiàn)已開發(fā)出五香牛肉干、麻辣牛肉干等七大系列幾十個(gè)品種。

●橫山大米

橫山大米

綦江區(qū)橫山鎮(zhèn)獨(dú)特的氣候條件，出產(chǎn)的大米性干味香，色澤油潤(rùn)、無心腹白、晶瑩剔透、滋潤(rùn)可口、具有健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、聰耳明目之功效，稱譽(yù)為“稻米之首”，久負(fù)盛名。

●綦江中蜂蜜

綦江中蜂蜜

域內(nèi)的多種蜜源植物創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的養(yǎng)蜂條件，成功掛牌“重慶中蜂第一村”，獲得中國(guó)養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)“成熟蜜基地示范試點(diǎn)”。綦江中蜂蜜營(yíng)養(yǎng)豐富、綠色健康，具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)睡眠、美容潤(rùn)膚等功效，是上等的天然藥用保健品。

●安穩(wěn)羊肉

安穩(wěn)羊肉

安穩(wěn)黑羊肉屬民間傳統(tǒng)食品，世代相傳，距今已有200多年歷史，因其獨(dú)特的配方和烹飪手法，被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并獲專利。近年來，加工生產(chǎn)安穩(wěn)羊肉袋裝產(chǎn)品，借力農(nóng)村電商，上線銷售，方便快捷且原味不變。 （趙童 劉玉珮 田東 圖片除署名外綦江區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委提供）