澳洲淡水大龍蝦，個頭威猛，兩只便有一斤重；肉質(zhì)比小龍蝦更甜更嫩，還帶有一點點脆；原味清蒸、香辣油燜、炭火燒烤或秘制麻辣……

近日筆者從重慶黔江區(qū)有關(guān)部門了解到，這樣讓人垂涎欲滴的海鮮美味，如今不用從澳大利亞跨洋而來，黔江近年來努力將澳洲大龍蝦養(yǎng)殖打造為當?shù)靥厣r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，秋冬季上市與普通小龍蝦錯峰登場，填補了市場空白期，為當?shù)卮迕裨鍪罩Α?/p>

養(yǎng)殖基地的澳洲大龍蝦

“黔江的淡水資源不僅豐富，而且水質(zhì)特別好，很適合淡水龍蝦的孵化和養(yǎng)殖。”近日，筆者走進黔江區(qū)金溪鎮(zhèn)平溪村二組的澳洲大龍蝦孵化基地，重慶市嵐云生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司負責人劉輝玉介紹說，這個基地建有11個標準孵化池，年孵化種苗500萬只，可提供1000畝水域的龍蝦種苗。

據(jù)了解，嵐云農(nóng)業(yè)公司以臺資為主，由臺灣種養(yǎng)專家技術(shù)團隊負責培訓、技術(shù)指導、提供種苗等，前期的生態(tài)養(yǎng)殖水產(chǎn)項目以孵化和養(yǎng)殖澳洲大龍蝦為主。后期將根據(jù)實際情況加大投入，欲在黔江打造一個循環(huán)農(nóng)業(yè)、立體農(nóng)業(yè)、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、農(nóng)事體驗為一體的大型田園綜合體。

金溪鎮(zhèn)黨委書記李波說，當初引進臺商投資時，業(yè)主已經(jīng)考察過全國多地淡水龍蝦養(yǎng)殖基地，他們更看好黔江得天獨厚的生態(tài)環(huán)境和自然水資源。雖然金溪鎮(zhèn)是重慶18個深度貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，平溪村是鎮(zhèn)里最偏遠的村子，但業(yè)主們調(diào)查后發(fā)現(xiàn)這里的土壤、水質(zhì)比預(yù)想的好，幾乎沒有噪聲驚吵，于是把龍蝦孵化基地落戶在平溪村。

孵化基地獲得成功后，2019年3月，嵐雲(yún)公司“海峽兩岸·新花印象”澳洲龍蝦養(yǎng)殖基地在黎水鎮(zhèn)新花村三組破土動工，養(yǎng)殖基地占地面積120畝。隨后，新華鄉(xiāng)新華村150畝澳洲龍蝦擴繁養(yǎng)殖示范基地建成投用。在這些基地，村民和貧困戶都可以土地入股，每年除保底的土地流轉(zhuǎn)收入外，還有務(wù)工收入。投產(chǎn)見效后，還將分得紅利。

劉輝玉告訴筆者，除黔江外，他們還在湖南鳳凰、貴州松桃、湖北荊門等地建有合作養(yǎng)殖基地。按每戶養(yǎng)殖一畝水域的大龍蝦、畝產(chǎn)500斤計算，按目前市場銷售價，除去種苗和養(yǎng)殖成本，1畝純收入在1萬元以上。眼下，黔江區(qū)石家鎮(zhèn)、鵝池鎮(zhèn)、白土鄉(xiāng)等滿足淡水龍蝦養(yǎng)殖條件的基地正在籌備中，待項目建成后，預(yù)計全區(qū)的大龍蝦每年將產(chǎn)生3億元產(chǎn)值，帶動當?shù)?000農(nóng)戶實現(xiàn)增收。 （李詩素）