近日，由中國旅游協(xié)會(huì)主辦的2020中國特色旅游商品大賽獲獎(jiǎng)名單出爐，重慶市璧山區(qū)重慶琪金食品集團(tuán)有限公司選送的琪金黑土豬午餐肉榮獲銀獎(jiǎng)。

2020中國特色旅游商品大賽是全國重點(diǎn)旅游商品賽事之一，旨在樹立中國特色旅游商品品牌，促進(jìn)全國旅游商品創(chuàng)新，推動(dòng)全國各省（區(qū)、市）旅游商品快速發(fā)展，擴(kuò)大旅游購物消費(fèi)，對(duì)文旅深度融合背景下的文化和旅游商品發(fā)展具有積極的指導(dǎo)意義。在參賽作品選拔上保持著高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求：旅游商品既要突出地域旅游特色、擁有良好的品牌信譽(yù)和高市場(chǎng)認(rèn)知度，還要在設(shè)計(jì)上兼顧實(shí)用性和創(chuàng)新性，保證精良的工藝。

琪金黑土豬午餐肉選用糧食喂養(yǎng)360天的琪金黑土豬肉，精選前胛和后胛精瘦肉，按照一定肥瘦比例搭配，低溫腌制72小時(shí)后制成肉糜并加入精鹽、白砂糖等調(diào)料調(diào)味，調(diào)制好的肉糜經(jīng)過真空攪拌機(jī)攪拌并罐裝，然后經(jīng)過高溫蒸煮將肉糜煮熟同時(shí)滅菌。琪金黑土豬午餐肉使用傳統(tǒng)制作方法，結(jié)合現(xiàn)代化加工設(shè)備和工藝制作而成，保留了黑土豬肉的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。

據(jù)了解，本次大賽以“地域特色、文旅融合、創(chuàng)新發(fā)展”為主題，參賽作品涉及旅游休閑食品和方便食品、旅游茶品、旅游沖調(diào)品和水飲品、旅游調(diào)味品等20大類，每個(gè)類別都評(píng)選出金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)和銅獎(jiǎng)。琪金黑土豬午餐肉的獲獎(jiǎng)也充分展示了我區(qū)在推動(dòng)文旅融合發(fā)展方面取得的成果。（熊浩 胡兵）