39℃！6月26日，北京迎來(lái)高溫天氣。北京最大的“菜籃子”如何為蔬菜水果保鮮？記者從新發(fā)地市場(chǎng)獲悉，市場(chǎng)的兩個(gè)制冰廠已經(jīng)開足馬力，每天制冰1200噸以上，全力滿足市場(chǎng)蔬菜、水果保鮮用冰需求。

“這兒來(lái)兩塊冰！”在新發(fā)地市場(chǎng)荔枝交易區(qū)，一輛鏟車遠(yuǎn)遠(yuǎn)駛來(lái)，車上是一塊塊晶瑩的大冰塊，一位商戶叫住鏟車，將兩塊冰撬進(jìn)自己的貨車車廂內(nèi)。荔枝是市場(chǎng)的“吃冰”大戶，每天有1000噸左右上市，用冰就得100噸。

高溫天氣，葉菜也是用冰大戶。在葉菜交易區(qū)，商戶們將一車車葉菜分箱，塑料箱底都會(huì)先鋪上一塑料袋冰?！斑@樣包裝，運(yùn)輸?shù)奖本└鱾€(gè)地方基本上都能實(shí)現(xiàn)保鮮。”商戶告訴記者。

在新發(fā)地市場(chǎng)制冰廠，碩大的車間內(nèi)，三條生產(chǎn)線全面開工。工作人員操作著龍門吊，將一排巨大的冰盒吊起到車間的水池上方，經(jīng)過(guò)洗冰，讓冰塊與冰盒分開。出冰架傾斜后，一個(gè)個(gè)巨大的冰塊魚貫而出，寒氣逼人。

新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)董事長(zhǎng)張玉璽介紹，高溫天氣來(lái)臨前，市場(chǎng)的制冰廠就增加了生產(chǎn)量，現(xiàn)在每天制冰在1200噸以上，充分滿足場(chǎng)內(nèi)對(duì)冰的需求量。此外，新發(fā)地制冰廠還每天為北京市各個(gè)核酸檢測(cè)點(diǎn)贈(zèng)送1000塊共計(jì)100噸冰，幫“大白”降溫。

1200噸冰是什么概念呢？記者了解到，新發(fā)地制冰廠制的冰每塊長(zhǎng)1.2米，寬0.45米，高0.25米，重量是200斤。一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)籃球場(chǎng)長(zhǎng)28米，寬15米。換算下來(lái)，如果把新發(fā)地每天制的冰堆在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)籃球場(chǎng)上，能堆近4米高。

除了制冰外，新發(fā)地市場(chǎng)還在交易區(qū)搭建了遮陽(yáng)傘，幫助商戶們遮陽(yáng)避暑。6月25日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜上市量為1.73萬(wàn)噸，加權(quán)平均價(jià)為3.01元每公斤，供應(yīng)充足價(jià)格穩(wěn)定。

“市場(chǎng)蔬菜九成來(lái)自北京以北的張家口、東三省、內(nèi)蒙古等冷涼蔬菜產(chǎn)地，蔬菜長(zhǎng)勢(shì)很好，供應(yīng)渠道暢通！”張玉璽介紹，目前市場(chǎng)水果供應(yīng)也很充足，每天西瓜的銷量在4000噸以上。大桃、葡萄等各類應(yīng)季水果陸續(xù)上市，價(jià)格逐步回落。（孫穎 劉平）