冬殘奧會捷報頻傳，3月6日的比賽中，中國國家隊有兩枚金牌和兩枚銅牌產(chǎn)生自延慶賽區(qū)高山滑雪場館。獎牌與運動員和教練的辛勤汗水密不可分，也讓親身服務(wù)于中國國家隊的延慶冬奧村餐飲保障團(tuán)隊倍感自豪。

據(jù)介紹，冬殘奧會剛開始，延慶冬奧村餐飲服務(wù)保障團(tuán)隊就把高山滑雪場館供餐作為延慶冬殘奧村餐飲服務(wù)保障的重要工作內(nèi)容。3月4日，高山滑雪場館正式供餐，菜單為IPC認(rèn)可的西式簡餐，供餐首日運行順利。

3月5日22時，延慶村場館運行團(tuán)隊餐飲經(jīng)理郜雪梅收到高山場館備戰(zhàn)的中國隊隊員需要提供一些可口的中式熱餐的需求。

延慶村場館運行團(tuán)隊餐飲副主任劉國鵬帶隊第一時間組織相關(guān)人員研討供餐計劃，餐飲服務(wù)保障團(tuán)隊迅速響應(yīng)，從食品安全、菜單制定、供餐流程等多個環(huán)節(jié)列出清單、明確責(zé)任人，并標(biāo)明時間節(jié)點。綜合考慮食品安全和供餐的及時性等因素，運動員餐廳廚房團(tuán)隊連夜調(diào)集食材，遴選出12名技術(shù)過硬的廚師。

根據(jù)計劃，在運動員主餐廳廚房制成半成品，后經(jīng)過速冷、抽真空，在6日凌晨用專車?yán)滏溸\輸，準(zhǔn)時于3月6日早8點送達(dá)高山場館備餐間。

根據(jù)清單時間節(jié)點，當(dāng)日午餐時間，為23名中國國家隊運動員和10余名隨隊官員提供了地道可口的中式熱餐。菜單包括家常土豆片、紅燒牛腩、肉末豆腐、魚香雞片等，既保證營養(yǎng)均衡又注重口味搭配，有溫度的服務(wù)獲得到了國家隊的一致點贊。

領(lǐng)隊王響平評價稱：“延慶冬殘奧村餐飲服務(wù)保障團(tuán)隊響應(yīng)及時，讓國家隊的運動員們吃到了可口的飯菜，感謝你們貼心和無微不至的服務(wù)。”