“我們這暫養(yǎng)車間的小龍蝦都是去年運來的，通過低溫暫養(yǎng)技術能夠保證長期存活，同時將體內泥沙排出。月底前，江蘇、湖北基地的小龍蝦就能批量抵京，在暫養(yǎng)車間儲備暫養(yǎng)，然后供應知名企業(yè)，做到一年四季保持供應市場?！?/p>

城市副中心行政區(qū)正南18公里的通州張家灣鎮(zhèn)西永和屯村，京城老魚(北京)農業(yè)科技觀光園的小龍蝦暫養(yǎng)車間里，上百個暫養(yǎng)箱有序擺放。經理陸凌云關注著暫養(yǎng)箱里的水溫以及小龍蝦的狀況。

夏季是小龍蝦上市的旺季，好友相聚，來一盤麻辣鮮香的小龍蝦，已成為很多人的“規(guī)定動作”。作為一種季節(jié)性水產，過了鮮蝦供應季，市場上便大多以冷凍小龍蝦為主。而在西永和屯村，一年四季都有鮮活肥美的小龍蝦供應。作為城市副中心“一村一品”建設項目，西永和屯小龍蝦已被寫入《北京城市副中心（通州區(qū)）“十四五”時期鄉(xiāng)村振興規(guī)劃》。

通州區(qū)張家灣鎮(zhèn)西永和屯村有著600年悠久歷史。據西永和屯村黨支部書記朱希桐介紹，這里的村民們依舊沿襲了幾百年鄰里和睦、誠實守信的鄉(xiāng)土民風。近十年來，村委會帶領廣大黨員群眾從傳統(tǒng)農業(yè)向現(xiàn)代農業(yè)轉型，村里落實國家招商引資政策和引入社會資源，使村集體土地從傳統(tǒng)單一的蔬菜種植，向休閑農業(yè)和農旅融合的多用途、高利用率方向轉型，建設了有機種植園和水產養(yǎng)殖園，有效提升了農業(yè)經濟，很快使村民實現(xiàn)了脫低增收。

作為張家灣鎮(zhèn)南段十個行政村的中心村，西永和屯村2019年獲通州區(qū)第二批美麗鄉(xiāng)村人居環(huán)境驗收百分村，2020年獲得中國美麗休閑鄉(xiāng)村等榮譽。前不久，中國美麗休閑鄉(xiāng)村張家灣鎮(zhèn)美麗鄉(xiāng)村建設項目之一的西永和屯美食民宿度假村也已正式啟動。建成后，會有展示本地特色、歷史傳承、水產美食和鄉(xiāng)居民宿的度假村，向來自全國的游客開放。（白繼開）