中國食品安全網(wǎng)訊（劉超群 記者王正心） 春季開學(xué)之際，校園食品安全備受關(guān)注。為切實(shí)保障師生飲食安全，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，臺州市椒江區(qū)市場監(jiān)管局積極作為，打出一套“早宣傳、早培訓(xùn)、早監(jiān)管”的有力“組合拳”，全力守護(hù)師生們的“盤中餐”。

在食品安全宣傳方面，該局率先發(fā)力，點(diǎn)亮安全飲食的“警示燈”。為強(qiáng)化校園食品安全主體責(zé)任意識，該局充分利用局公眾號這一宣傳陣地，精心發(fā)布3篇《春季開學(xué)校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示》。這些提示內(nèi)容詳實(shí)，從開學(xué)前食品安全自查自糾、校園食堂禁用和慎用食品的提醒，再到細(xì)菌性食物中毒及其預(yù)防方法，全方位地為校園食品安全“劃重點(diǎn)”。通過清晰易懂的文字，告知校園管理人員隱患排查要點(diǎn)、食材采購標(biāo)準(zhǔn)以及食物中毒的預(yù)防策略，為守護(hù)校園健康防線奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

培訓(xùn)賦能也是關(guān)鍵一環(huán)。該局組織全區(qū)129家校（園）的約350位書記、校（園）長、分管校（園）長，開展為期2天的線上線下相結(jié)合的食品安全培訓(xùn)。在線上，學(xué)員們借助網(wǎng)絡(luò)平臺，深入學(xué)習(xí)《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作指引》《中小學(xué)校長校園食品安全管理應(yīng)知應(yīng)會(huì)》以及《GB31654 - 2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等重要文件，掌握校園食品安全管理的專業(yè)知識。開學(xué)前，線下的食品安全知識“大練兵”更是檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成果的重要方式，通過考試促使學(xué)員們將所學(xué)知識牢記于心，切實(shí)提升校園食品管理素養(yǎng)，讓這些校園食安“掌門人”能夠更專業(yè)地守護(hù)校園食品安全。

在監(jiān)管層面，該局毫不松懈，鑄就師生舌尖的“守護(hù)盾”。針對 8 家寒假托班和早開學(xué)校園食堂，監(jiān)管人員圍繞原料采購驗(yàn)收、食品加工操作、餐具消毒保潔、食品留樣、三防設(shè)施等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，逐一進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。通過細(xì)致檢查，督促相關(guān)校（園）壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，優(yōu)化管理機(jī)制，提升管理水平。不僅如此，借助校園智治平臺的強(qiáng)大功能，精準(zhǔn)定位并提醒13所學(xué)校的28位健康證“逾期”員工及時(shí)換證，對10家風(fēng)險(xiǎn)偏高（黃碼）的食堂開展線上抽查。一旦發(fā)現(xiàn)問題，立即督促整改，確保食品安全隱患無處藏身，為師生們的“盤中美味”保駕護(hù)航。

該局的“三早”舉措，從宣傳到培訓(xùn)，再到監(jiān)管，環(huán)環(huán)相扣，形成了一套嚴(yán)密的校園食品安全保障體系。這一系列舉措不僅體現(xiàn)了對校園食品安全的高度重視，更以實(shí)際行動(dòng)為師生的健康安全筑牢了堅(jiān)實(shí)防線。