中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 戴正聰 王正心） “微信掃一掃 安全先知曉”。走在嘉興市秀洲區(qū)王江涇鎮(zhèn)的大街小巷，每家餐飲店和食品經(jīng)營商戶門口的顯眼位置都張貼著這樣一張食品安全一店一碼信息公示二維碼。記者用手機(jī)隨機(jī)掃了一家名為安徽劉家牛肉面館對應(yīng)的二維碼，該店的基礎(chǔ)信息、資質(zhì)證照、從業(yè)人員情況清楚完整地展示在信息公示頁面，除此之外，信息公示頁面還羅列著該店最近三次監(jiān)管巡查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患信息，記者點擊了該店最近一次監(jiān)管巡查后需要整改的食品安全隱患信息，“食品處理區(qū)未配備帶蓋的餐廚廢棄物存放容器”、“動物類、植物類、水產(chǎn)類清洗水池未分開使用”等食品安全隱患信息一一呈現(xiàn)在記者面前，每條隱患信息還配有相應(yīng)的圖片。在消費(fèi)過程中顧客通過一店一碼信息公示二維碼還可以對店家的食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量情況進(jìn)行打分評價。

店內(nèi)張貼的食品安全一店一碼信息公示二維碼

一張食品安全一店一碼信息公示二維碼的背后，展示的是一種全新的食品安全社會共治模式。近年來,秀洲區(qū)市場監(jiān)管局積極強(qiáng)化數(shù)字監(jiān)管、社會共管，進(jìn)一步夯實食品安全基礎(chǔ)，在運(yùn)用社會力量開展食品安全共建、共治方面進(jìn)行了有益探索。2020年啟動食品安全“智能協(xié)管”項目，根據(jù)秀洲區(qū)7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道區(qū)域面積業(yè)態(tài)分布，組建食品安全專業(yè)化服務(wù)隊伍，制定隱患排查及日常巡查標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)新問題督促整改模式，構(gòu)建企業(yè)主體、第三方機(jī)構(gòu)、監(jiān)管部門“三方聯(lián)動”長效機(jī)制。同時，運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)及人工智能技術(shù)構(gòu)建以互聯(lián)網(wǎng)為載體的數(shù)據(jù)服務(wù)平臺，在該平臺上搭建由監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)（單位）、消費(fèi)者多方主體有機(jī)互動的智能系統(tǒng)，指導(dǎo)督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)（單位）嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，提升全區(qū)食品安全日常監(jiān)管、風(fēng)險防控、智慧監(jiān)管、社會共治等方面能力。

食品安全“智能協(xié)管”項目實施以來，素質(zhì)優(yōu)良的食品安全專業(yè)化服務(wù)隊伍，每月對責(zé)任區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體進(jìn)行高覆蓋率巡查，掌握食品安全動態(tài)信息。針對食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)者的不懂、不會、不做，食品安全專業(yè)化服務(wù)隊伍扮演老娘舅、輔導(dǎo)員的角色，通過現(xiàn)場講解、現(xiàn)場指導(dǎo)、現(xiàn)場督促，以專業(yè)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)促進(jìn)主體自主整改、消弭隱患、提升主體防范食品安全風(fēng)險的能力。

智慧協(xié)管平臺

同時，秀洲區(qū)市場監(jiān)管局積極打造“智能協(xié)管”平臺，鏈接消費(fèi)者、市場主體、媒體以及公眾，營造食品安全社會共治氛圍。食品安全一店一碼信息公示二維碼作為“智能協(xié)管”平臺的重要組成部分，在全區(qū)范圍內(nèi)推行“一店一碼”監(jiān)管建設(shè)，突破了過去單一的公示牌形式，讓實時監(jiān)管變得更為智慧，讓掃碼監(jiān)督成為保障群眾消費(fèi)安全的重要屏障。消費(fèi)者通過微信掃描張貼于食品生產(chǎn)經(jīng)營主體顯眼處的二維碼，可知曉主體歷次被巡查的結(jié)果；同時也可對該主體的“食品安全”、“環(huán)境衛(wèi)生”、“服務(wù)質(zhì)量”進(jìn)行實名制評價。食品生產(chǎn)經(jīng)營主體通過微信掃描二維碼，可知曉歷次被巡查發(fā)現(xiàn)的隱患風(fēng)險項，對照不符合項目進(jìn)行自主整改、自主拍照上傳整改后的照片，經(jīng)審核后公示，以此倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責(zé)任。

目前，秀洲區(qū)王江涇鎮(zhèn)1200多家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位已實現(xiàn)食品安全一店一碼信息公示全覆蓋。全區(qū)餐飲單位基本實現(xiàn)一店一碼信息公示全覆蓋。下一步，秀洲區(qū)市場監(jiān)管局將積極總結(jié)經(jīng)驗做法，使食品安全一店一碼信息公示管理進(jìn)一步擴(kuò)面增量，構(gòu)筑起消費(fèi)者、食品生產(chǎn)經(jīng)營者和市場監(jiān)管部門三方共同參與的食品安全社會共治新格局。