本報訊 (趙澤 華成明)今年以來，昆明市五華區(qū)市場監(jiān)管局堅持以食品安全抽檢為抓手，倒逼生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任，轄區(qū)食品安全形勢平穩(wěn)向好。

堅持靶向性抽檢原則。一是以重點品種為核心目標，對蔬菜、水果的農(nóng)藥殘留等進行抽檢；二是加大對餐飲食品，特別是小餐飲的抽檢力度；三是對風險較高、隱患較多的食品品種和項目進行抽檢；四是對既往抽檢出現(xiàn)過不合格食品及問題頻發(fā)的企業(yè)進行跟蹤性抽檢。

堅持覆蓋性抽檢原則。從企業(yè)方面，覆蓋所有獲得食品經(jīng)營許可證的學校食堂。從項目方面，覆蓋食品安全國家標準中規(guī)定的主要安全性項目；從食品品種方面，覆蓋糧食加工品、肉制品、豆制品、餐飲食品等大類。

堅持問題導向，加大監(jiān)督執(zhí)法原則。加大執(zhí)法力度，對問題突出的學校食堂、經(jīng)營場所和薄弱環(huán)節(jié)及時組織開展專項整治；對連續(xù)多批次產(chǎn)品抽檢均為不合格的企業(yè)及時跟進約談、整改、查處力度。

堅持與日常監(jiān)管相結(jié)合原則。重點對日常監(jiān)管工作中發(fā)現(xiàn)有安全隱患的食品進行抽樣檢驗，將監(jiān)督抽檢、隱患排查、風險監(jiān)測與日常監(jiān)管相結(jié)合，及早發(fā)現(xiàn)各種隱患苗頭，主動防范。