為落實省政府愛國衛(wèi)生專項行動部署要求，更好地指導(dǎo)云南省市場監(jiān)管部門開展農(nóng)貿(mào)市場提升整治，實現(xiàn)各地農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生全達標和安全公平交易，省市場監(jiān)管局編印《云南省農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生全提升工作標準和規(guī)范》供各地參考運用。

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農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生全提升行動工作規(guī)范和標準，共分市場開辦方環(huán)境衛(wèi)生全提升責任指引、經(jīng)營管理規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生清潔消毒指引、周邊環(huán)境整治提升標準、提升改造建設(shè)指引、重點經(jīng)營設(shè)施改造提升示范、考核評估細則、宣傳圖、全省農(nóng)貿(mào)市場基本情況等9個方面和農(nóng)貿(mào)市場管理技術(shù)規(guī)范、標準化菜市場設(shè)置與管理規(guī)范兩個附則。

市場開辦方環(huán)境衛(wèi)生全提升責任指引，包括建立市場主體責任人制度、建立“十個”衛(wèi)生保潔制度、建立“五要五不要”行為規(guī)范、確保市場達到“十個必須、四個禁止、四個不能出現(xiàn)”要求等4個方面。農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營管理規(guī)范，包括環(huán)境衛(wèi)生、疫情防控、食品安全、野生動物和活禽交易、市場管理制度、經(jīng)營秩序、農(nóng)殘檢測、計量、消費維權(quán)、誠信經(jīng)營、市場文化建設(shè)管理規(guī)范等11個方面。農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生清潔消毒指引，包括嚴格落實市場環(huán)境清潔消毒、強化滅鼠除蟲等衛(wèi)生防疫、疫情應(yīng)急處置等3個方面。農(nóng)貿(mào)市場周邊環(huán)境整治提升標準，包括規(guī)劃定點的農(nóng)貿(mào)市場周邊（環(huán)境提升）、非規(guī)劃定點的農(nóng)貿(mào)市場（規(guī)范整治）、未經(jīng)批準的臨時市場（疏導(dǎo)取締）等3個方面。農(nóng)貿(mào)市場提升改造建設(shè)指引包括室內(nèi)市場提升改造建設(shè)標準、大棚市場提升改造建設(shè)標準、允許保留的臨時市場提升改造標準等3個方面。其中，室內(nèi)市場提升改造建設(shè)標準包括市場選址、建筑要求、配套設(shè)施、室內(nèi)裝修、場內(nèi)布局、給排水設(shè)施、供電設(shè)施、通風(fēng)設(shè)施、垃圾設(shè)施、冷藏保鮮、市場服務(wù)、柜臺設(shè)計、商品管理、衛(wèi)生管理、經(jīng)營管理等15個方面。大棚市場提升改造建設(shè)標準包括市場選址、建筑要求、給排水設(shè)施、供電設(shè)施、附屬設(shè)施、經(jīng)營設(shè)施、其他設(shè)施等7個方面。允許保留的臨時市場提升改造標準包括開辦手續(xù)、給排水設(shè)施、經(jīng)營設(shè)施、附屬設(shè)施、其他設(shè)施、備注等6個方面。環(huán)境衛(wèi)生全提升重點經(jīng)營設(shè)施改造提升示范圖例，包括活禽宰殺“三隔離”隔離標準，魚類、醬菜、熟食鹵味操作臺改造示范，小作坊、小餐飲店、小熟食店規(guī)范化管理示范，市場通道、垃圾分類、消防安全、市場內(nèi)公廁、市場“四項制度”、公平秤、洗手設(shè)施、快檢實驗室規(guī)范管理示范圖例等4個方面。云南省農(nóng)貿(mào)市場環(huán)境衛(wèi)生全提升行動考核評估細則，包括市場開辦主體責任、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、消毒、周邊環(huán)境整治、野生動物和活禽交易、市場制度、市場經(jīng)營秩序、農(nóng)殘檢測、計量、消費維權(quán)、誠信經(jīng)營、市場文化建設(shè)規(guī)范、市場建設(shè)標準等14個方面。

農(nóng)貿(mào)市場是最基本的民生保障場所，同時也展示著一個城市形象和經(jīng)濟發(fā)展水平，改變當前全省農(nóng)貿(mào)市場“臟、亂、差”現(xiàn)狀，打造整潔、安全、放心的標準化農(nóng)貿(mào)市場，既是貫徹以人民為中心發(fā)展思想的具體體現(xiàn)，也是老百姓提升幸福感、獲得感的期盼和需求。全省市場監(jiān)管部門將以更大的力度、更明確的目標、更有力的舉措，扎實開展愛國衛(wèi)生專項行動，全力維護人民群眾生命安全和身體健康。（黎鴻凱）