2019年12月4日，云南省市場監(jiān)督管理局網站發(fā)布《關于3批次食品不合格情況的通告2019年第42期》。
據通告，尋甸宏華商貿有限公司銷售的、標稱重慶凰巢實業(yè)有限公司生產的辣子雞，菌落總數不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗機構為云南云測質量檢驗有限公司。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求?！妒称钒踩珖覙藴?熟肉制品》（GB 2726-2016）中規(guī)定，熟肉制品菌落總數，一個樣品的5次檢測結果均不超過105 CFU/g，且至少2次檢測結果不超過104 CFU/g。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，云南省市場監(jiān)督管理局將責成企業(yè)所在地監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責令生產經營企業(yè)及時采取下架、召回等措施，進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。
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