中國食品安全網(wǎng)訊（伊力亞爾） 為進一步強化新疆霍城縣學校食品安全主體責任工作落實，切實提高食堂管理水平和規(guī)范化管理能力，夯實食品安全基礎(chǔ)。霍城縣市場監(jiān)督管理局、霍城縣教育局聯(lián)合組織召開校園食品安全暨“兩個責任”工作落實培訓會議，全縣83所學校、幼兒園共175名食品安全總監(jiān)、食品安全員參會。

會議現(xiàn)場 圖片來源：霍城縣市場監(jiān)督管理局

會上，縣市場監(jiān)督管理局食品科業(yè)務(wù)骨干結(jié)合《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》及日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問題進行授課培訓。從進貨查驗、原料貯存、加工過程控制、從業(yè)人員管理、餐具清洗消毒、食品留樣等方面進行了詳細講解，要求學校、幼兒園務(wù)必嚴格落實食品安全主體責任，規(guī)范食品安全管理行為，嚴格按規(guī)定索證索票制度、落實登記制度、規(guī)范加工經(jīng)營行為，切實保障學生飲食安全。會上明確嚴禁學校食堂違規(guī)加工制作四季豆、野生菌類食品，嚴防因土豆發(fā)芽等食物變質(zhì)引起的學校食堂食物中毒事故的發(fā)生。

會議現(xiàn)場 圖片來源：霍城縣市場監(jiān)督管理局

會議還圍繞學校食品安全管理特點，對學校食品安全主要風險點、食品安全隱患排查及“兩個責任”工作落實，規(guī)范食品安全總監(jiān)、食品安全員工作職責，以及如何完善“日管控、周排查、月調(diào)度”工作記錄等方面進行了詳細解讀。

下一步，霍城縣市場監(jiān)督管理局、霍城縣教育局將加大學校食品安全檢查工作，強化學校食堂的食品安全管理，進一步提升校園食品安全管理水平。