中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳琳 記者程伯全）為提高集中供餐單位從業(yè)人員食品安全從業(yè)水平，增強(qiáng)其食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，6月25日，壤塘縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)集中供餐單位從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

會(huì)上，執(zhí)法人員就前期檢查中發(fā)現(xiàn)集中供餐單位在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行總結(jié)和警醒，要求食品安全員和食品安全總監(jiān)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，對(duì)照問(wèn)題自查自改，嚴(yán)格按照食品安全管理規(guī)范要求開(kāi)展食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

培訓(xùn)會(huì)上，執(zhí)法人員圍繞《中華人民共和國(guó)食品安全法》《四川省食品安全條例》《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》等內(nèi)容進(jìn)行了培訓(xùn)，重點(diǎn)對(duì)反餐飲浪費(fèi)、食品原料索證索票、食品加工制作流程、食品留樣等內(nèi)容進(jìn)行了講解。要求集中供餐單位要深化落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作，強(qiáng)化食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”的落實(shí)及各項(xiàng)食品安全制度的臺(tái)賬登記。要逐項(xiàng)開(kāi)展自查，確保資質(zhì)齊全，按時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)完成整改，徹底消除問(wèn)題隱患。

通過(guò)培訓(xùn)，參訓(xùn)人員對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范有了進(jìn)一步認(rèn)識(shí)，食品安全意識(shí)得到了增強(qiáng)。下一步，該局將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)集中供餐單位的監(jiān)管力度，始終把食品安全和操作規(guī)范作為監(jiān)管的工作重點(diǎn)，讓人民群眾吃得安全、吃得放心。