中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張承吾 記者程伯全）為助力“夜經(jīng)濟(jì)”發(fā)展，守護(hù)“人間煙火”，近日，萬(wàn)源市市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)城區(qū)內(nèi)燒烤店、大排檔等夜市餐飲經(jīng)營(yíng)主體開展突擊“夜查”行動(dòng)，努力營(yíng)造安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。行動(dòng)累計(jì)檢查經(jīng)營(yíng)主體50余家次，下達(dá)責(zé)令改正通知書5份。

行動(dòng)前，萬(wàn)源市市場(chǎng)監(jiān)管局召開專項(xiàng)行動(dòng)安排部署會(huì)，明確采取股所聯(lián)動(dòng)模式，集中優(yōu)勢(shì)執(zhí)法力量，明確責(zé)任清單，分組包片，錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰對(duì)夜市燒烤、大排檔等重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行拉網(wǎng)式突擊檢查，深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保專項(xiàng)行動(dòng)有落實(shí)、見成效。

執(zhí)法人員對(duì)夜市餐飲進(jìn)行檢查 圖片來(lái)源：萬(wàn)源市市場(chǎng)監(jiān)管局

行動(dòng)中，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了從業(yè)人員能否提供有效健康證明，后廚環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，設(shè)施設(shè)備是否齊全并正常運(yùn)行，肉類產(chǎn)品來(lái)源是否正規(guī)，索證索票是否齊全等情況，同時(shí)督促各食品經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)、使用過(guò)期變質(zhì)食品，來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類產(chǎn)品以及野生保護(hù)動(dòng)物，并對(duì)行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的超范圍超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質(zhì)、以次充好等食品安全違法犯罪行為進(jìn)行了嚴(yán)厲查處。

“手中有戒尺、心中有溫度”。執(zhí)法人員堅(jiān)持寬嚴(yán)相濟(jì)，對(duì)部分商家存在的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、三防設(shè)施不到位、人員健康證缺失等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見并下達(dá)責(zé)令改正通知書，形成執(zhí)法威懾；對(duì)于輕微違法，則充分運(yùn)用行政約談、教育等柔性措施，引導(dǎo)餐飲經(jīng)營(yíng)主體加強(qiáng)相關(guān)法律法規(guī)學(xué)習(xí)，幫助商家預(yù)防并及時(shí)糾錯(cuò)改正，確保合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)，努力實(shí)現(xiàn)法律手段和教育手段有機(jī)統(tǒng)一。

下一步，萬(wàn)源市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)助推“夜經(jīng)濟(jì)”發(fā)展，以“服務(wù)型監(jiān)管”為宗旨，以提升“夜經(jīng)濟(jì)”餐飲經(jīng)營(yíng)單位環(huán)境設(shè)施和人員素質(zhì)為重點(diǎn)，筑牢食品安全防線，讓消費(fèi)者“擼串兒”更放心，為“夜經(jīng)濟(jì)”高質(zhì)量發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)。