中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（肖博彥 記者程伯全）近日，為進(jìn)一步鞏固“盲盒”式監(jiān)管機(jī)制運(yùn)行的成果，提升監(jiān)管的主動(dòng)性和實(shí)效性，峨眉山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局再次“亮劍”，火速開(kāi)展第二期“盲盒”式校園食堂檢查行動(dòng)。

抽簽儀式 圖片來(lái)源：峨眉山市市場(chǎng)監(jiān)管局

據(jù)悉，此次檢查行動(dòng)由該局駐局紀(jì)檢監(jiān)察組全程監(jiān)督，通過(guò)隨機(jī)抽取學(xué)校、隨機(jī)選擇檢查人員和隨機(jī)確定檢查時(shí)間的方式，不打招呼直擊現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)查細(xì)究，旨在全面排查和整治校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保廣大師生的飲食安全。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：峨眉山市市場(chǎng)監(jiān)管局

行動(dòng)中，檢查組一行深入峨眉山市九里欣隆小學(xué)食堂，對(duì)證照信息、從業(yè)人員健康證、原料采購(gòu)和貯存、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致檢查。

在食堂就餐區(qū)，檢查組查看了食堂的證照信息公示情況，包括食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證等證件是否齊全有效。隨后，檢查組深入后廚，對(duì)食材的儲(chǔ)存管理、加工制作過(guò)程以及餐具的清洗消毒情況進(jìn)行了詳細(xì)檢查。檢查過(guò)程中，檢查人員還重點(diǎn)查看了食品留樣記錄，確保每一餐次的食品都有留樣備查。

檢查組還重點(diǎn)檢查了食材的采購(gòu)渠道和索證索票情況，確保所有食材均來(lái)自合法渠道，且能夠提供有效的檢驗(yàn)報(bào)告或合格證明。同時(shí)，檢查組還對(duì)食堂的環(huán)境衛(wèi)生情況進(jìn)行了全面檢查，包括廚房衛(wèi)生、垃圾處理以及防鼠防蟲設(shè)施等。

檢查發(fā)現(xiàn)，該校存在庫(kù)房食品未張貼標(biāo)簽、操作間孔洞未封堵完整等問(wèn)題。針對(duì)以上問(wèn)題，檢查組現(xiàn)場(chǎng)向?qū)W校食品安全負(fù)責(zé)人進(jìn)行了反饋，并提出了具體的整改建議。

據(jù)了解，下一步，峨眉山市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，建立健全“盲盒式”監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，不斷提高校園食品安全保障水平，為廣大師生營(yíng)造一個(gè)安全、健康、和諧的飲食環(huán)境。