中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（岳育 記者程伯全）為進(jìn)一步提升餐飲食品安全水平，保障消費(fèi)者的飲食健康，近日，理縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極行動(dòng)，開展餐飲環(huán)節(jié)原料、加工制作方式公開，食品添加劑減量以及自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾活動(dòng)。截至目前，全縣已有10戶經(jīng)營(yíng)主體參與并簽訂承諾書。

行動(dòng)中，該局試點(diǎn)選取轄區(qū)連鎖企業(yè)、網(wǎng)絡(luò)餐飲代表作為參與單位。執(zhí)法人員通過(guò)到店宣傳、發(fā)放資料以及組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)等多種方式，積極動(dòng)員轄區(qū)各類餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)主體積極參與試點(diǎn)，由參與試點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)戶自行選取主要菜品或特色菜品作為公示對(duì)象，將菜品的主要食品原料名稱、來(lái)源、加工制作方式以及是否使用預(yù)制菜等信息在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置進(jìn)行公開。

據(jù)悉，試點(diǎn)活動(dòng)較好地發(fā)揮了示范帶動(dòng)作用，轄區(qū)餐飲單位主動(dòng)規(guī)范意識(shí)明顯增強(qiáng)。下一步，理縣市場(chǎng)監(jiān)管局將基于活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，將試點(diǎn)工作與業(yè)務(wù)工作有機(jī)融合，在更大范圍內(nèi)引導(dǎo)商家參與活動(dòng)，著力打造放心、舒心餐飲消費(fèi)環(huán)境，促動(dòng)全縣食品安全水平整體提升。