中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李婉秋 記者程伯全）為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障好廣大師生飲食安全，近日，寧南縣市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題集中整治工作要求，多措并舉深入開展秋季校園食品安全專項(xiàng)檢查。

檢查學(xué)校食堂后廚 圖片來(lái)源：寧南縣市場(chǎng)監(jiān)管局

據(jù)悉，為提升學(xué)校食堂提升硬件“含金量”，寧南縣市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合《四川省學(xué)校食堂有害生物防治工作指引》要求，充分利用暑假窗口期，與教育部門加強(qiáng)溝通協(xié)作，重點(diǎn)對(duì)食堂功能區(qū)劃分不符合要求、整體布局不規(guī)范、基礎(chǔ)設(shè)施老舊的學(xué)校食堂進(jìn)行改造指導(dǎo)，確保11所學(xué)校食堂完成消毒設(shè)施配備、“三防”設(shè)施維護(hù)、裂縫地漏維修、備餐間改造提升工作，全面夯實(shí)校園食堂“硬基礎(chǔ)”。

檢查學(xué)校食堂臺(tái)賬資料 圖片來(lái)源：寧南縣市場(chǎng)監(jiān)管局

寧南縣市場(chǎng)監(jiān)管局著力抓牢培訓(xùn)考核，上好責(zé)任“緊箍咒”。采取線上線下相結(jié)合的方式開展培訓(xùn)考核，線上通過(guò)上傳考試學(xué)習(xí)資料、考試模擬題庫(kù)等資料至學(xué)校食堂工作群，借助“食藥云”考試平臺(tái)，開展食品安全考試，確保全縣182名食品安全員順利完成考試。線下及時(shí)組織學(xué)校負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員進(jìn)行集中培訓(xùn)，重點(diǎn)講解復(fù)用餐飲具清洗消毒、加工過(guò)程管控和有害生物防治等相關(guān)知識(shí)，并結(jié)合食品安全管理中存在的薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行剖析，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，提升學(xué)校食品安全管理水平。

同時(shí)，該局要求學(xué)校食堂開展自查工作，織密食安“防護(hù)網(wǎng)”，開學(xué)初督促各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面完成自查自糾，突出關(guān)鍵環(huán)節(jié)、關(guān)鍵部位，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)精準(zhǔn)防范。在自查的基礎(chǔ)上，該局還聯(lián)合縣教育和體育局、縣公安局對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、校內(nèi)及周邊食品經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行全覆蓋檢查，重點(diǎn)對(duì)食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食品貯存管理、食品加工過(guò)程控制、“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，建立問(wèn)題清單，實(shí)行掛號(hào)銷賬，跟進(jìn)督促限期整改。  

據(jù)了解，截至目前，寧南縣市場(chǎng)監(jiān)管局共檢查學(xué)校食堂64個(gè)，校內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)店4戶，學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)店12戶，立案查處2件，責(zé)令整改18戶。下一步，寧南縣市場(chǎng)監(jiān)管局將以“校園餐”專項(xiàng)整治為抓手，強(qiáng)化“行刑銜接、行紀(jì)銜接”，加大校園食品安全監(jiān)管力度，嚴(yán)厲查處校園食品安全違法違規(guī)行為，以“零容忍”態(tài)度保障廣大師生“舌尖上的安全”。